Légumes

Ces dernières années, la tendance du juicing est de plus en plus populaire auprès des personnes soucieuses de leur santé et à la recherche d’un moyen rapide et pratique d’augmenter […]

Dans la catégorie des légumes, au même titre que l’aubergine et le poivron, voici la tomate. Contrairement à la croyance populaire, ce n’est pas réellement un légume mais un fruit. […]

Pas besoin d’être chti pour aimer le chicon ! Croquant cru et fondant cuit, ce délicieux légume issu de l’amélioration d’une chicorée sauvage est typique du nord de la France. […]

La mâche fait partie de la 3ème famille de salade avec la chicorée et la laitue. On la reconnaît surtout grâce ces feuilles de forme rondes, d’une jolie couleur verte […]

Figurant dans la catégorie des haricots, des pois, des légumes secs et des graines germées légumineuses, le petit pois est le légume printanier par excellence. Il offre un apport nutritionnel […]

Le chou-kale est ce qu’on peut appeler le descendant direct du chou sauvage. Ce légume fait partie de la catégorie des choux, au même titre que le chou-fleur, le chou […]

Le chou pommé fait partie de la catégorie des choux au même titre que le chou-fleur, le chou-kale ou encore le brocoli. C’est un légume mondialement connu, mais qui intègre […]

Le chou-fleur est un légume disponible toute l’année. Il est consommable cru ou cuit, selon les préférences de chacun. C’est un légume qui renferme des vertus nutritionnelles considérables à ne […]

Le navet est le légume qui complète le trio des légumes basiques avec le poireau et la carotte. Il fait partie de la catégorie des légumes-racines et tubercules au même […]

L’oignon, classé parmi les légumes-racines et tubercules, au même rang que le radis et la carotte fait des merveilles sur la santé à ce qui paraît ! On vous donne […]

L’oseille, au même titre que l’ail, l’échalote ou encore le persil fait partie de la grande famille des aromatiques fraîches. Considéré à la fois comme un légume et comme un […]

De la famille des tubercules et des légumes racines, le panais appartient à la même catégorie que le radis, l’oignon ou encore la carotte. C’est un légume qui date mais […]

La leucémie et le cancer colorectal comme tous les cancers sont des maladies potentiellement mortelles. Si vous craignez de subir l’une d’elles, ou si vous en souffrez déjà, et que […]

Roquette-salade La roquette est un légume crucifère moins connu qui offre plusieurs des mêmes bienfaits que d’autres légumes de la même famille, comme le brocoli, le chou frisé et les […]

Longtemps oublié, le chou de Bruxelles revient progressivement dans notre alimentation. Sa nouvelle variété, qui offre une saveur plus sucrée, se marie bien avec les préparations de nos jours et […]

Les courges et potirons font parties de la même famille que les courgettes. Ce sont des légumes qui proviennent du Sud des Etats-Unis. Autrefois, ils n’étaient pas destinés aux marchés […]

Cultivée depuis peu dans la région française, la courgette a su conquérir le palais des Français. On retrouve ce légume dans nos préparations, principalement pendant la période estivale. La courgette […]

Tardivement reconnu en France, l’épinard fait partie de la catégorie des légumes-feuilles au même titre que le poireau ou le céleri-branche. L’épinard est un légume originaire de la région Caucasienne […]

De la catégorie des haricots, des pois et des légumineuses, la fève est apparentée au petit pois, à la lentille ou encore au haricot vert. Elle est mondialement connu et […]

De la catégorie des légumineuses et des légumes secs, le haricot vert est apparenté au petit pois, à la lentille ou encore au haricot. Malgré sa forte consommation dans l’Hexagone, […]

La laitue fait partie de la catégorie des salades, au même titre que la chicorée ou encore l’endive. Elle est le 5ème légume le plus consommé des Français et fait […]

Figurant parmi la catégorie des haricots, des pois, des légumes secs et des graines germées légumineuses, la lentille est un aliment qui a traversé le temps, puisqu’elle nourrissait déjà les […]

La morille est un légume de la catégorie des champignons, au même titre que le champignon de Paris ou encore le cèpe. C’est un champignon sauvage que l’on ne retrouve […]

La chicorée est de la même catégorie que les salades, les laitues ou encore les endives. Si vous êtes du genre à ne pas avoir d’appétit sans déguster de la […]

Le céleri-branche fait partie intégrante des légumes de la catégorie légume-feuilles, au même titre que l’épinard, le poireau ou encore le céleri-rave. On l’a plus souvent connu en tant qu’aphrodisiaque […]

Le brocoli est un légume très apprécié depuis plusieurs siècles et qui se déguste tout au long de l’année. C’est l’ancêtre du chou-fleur, et il est présent sur le marché […]

L’ail est dégusté depuis de nombreuses années. C’est un condiment très apprécié depuis très longtemps et fait partie des préparations traditionnelles de la cuisine française. Dans nos plats, il réveille […]

L’artichaut est un légume apparu dans la Méditerranée de l’Ouest. Il est la mutation botanique du chardon et catégorisé en tant que légume-feuille tel que les épinards, le poireau ou […]

À l’issue du Comité national de l’agriculture biologique, le ministre français de l’Agriculture et de l’Alimentation attribue la priorité à la saisonnalité dans la production d’aubergine et d’autres légumes bio […]

Deux grandes raisons poussent les Français à cultiver la betterave, non seulement parce qu’elle fait partie des légumes racines et des tubercules, mais aussi parce qu’après transformation, elle devient du […]

La blette fait partie de la famille des légumes-feuilles, au même titre que les épinards, les poireaux et le céleri-branche. On a découvert ce légume sur les rivages de la […]

La carotte, un légume orange contenant du bêta carotène, précurseur de vitamine A est réputée pour être “bonnes pour les yeux”. Toutefois, s’agit-il du meilleur légume pour préserver la santé […]

Le céleri-rave n’est pas très utilisé de nos jours. Cependant, ses vertus existent. Présenté en bulbes et/ou branches vert pâle, il est très riche en fibres. On entend dire qu’il […]

D’antan, le cresson était consommé à l’état sauvage. De nos jours, il est cultivé en moindre quantité et uniquement dans la partie nordique du pays. Présentation du cresson Sur la […]

L’échalote est un légume aromatique frais, appartenant à la famille des oignons. Elle est typiquement française et est cultivée principalement en Bretagne, dans la partie ouest de la France. Abondante […]

De par sa dénomination, on peut aisément deviner d’où vient le Champignon de Paris. Cependant, il faut savoir qu’en réalité, sa principale culture se situe au Pays de la Loire. […]

Le cèpe, comme tous ses pairs est un champignon sauvage que l’on consomme depuis de nombreuses générations. Il est très apprécié par les français en général et dès la fin […]

De couleur variable, l’asperge se déguste surtout au printemps. Catégorisé en tant que légumes-racine, tubercules et tiges, elle est de la même famille que le radis, l’oignon et la carotte. […]

Le poireau appartient à la catégorie des légumes-feuilles, au même titre que l’épinard ou céleri-branche. C’est un légume très résistant, qui parfume et agrémente tous les plats, qu’ils soient raffinés […]

Dans la famille des Haricots, des pois, des légumes secs ainsi que des graines germées légumineuses, le mange-tout, ou princesse ou encore le pois gourmand est un pois dont la […]

La pomme de terre fait partie de la famille des solanacées. C’est un légume consommé depuis le 19ème siècle et qui a rapidement su se faire une place de choix […]

Le poivron se retrouve dans la catégorie des légumes fruits, avec les tomates et les aubergines. Le mot poivron sous-entend vacances d’été, soleil, grillades et étals multicolores. Il anime les […]

Le potiron est un légume de la catégorie des courges, au même titre que la courge elle-même ainsi que la courgette. C’est le légume d’automne par excellence et avec ses […]

Le pourpier est un légume qui intègre la catégorie des salades : au même titre que la chicorée ou encore la laitue. Il est surtout utilisé dans la phytothérapie ( […]

Dans la catégorie des légumes-racines, des tubercules et tiges nous avons l’honneur de vous présenter le radis. Il appartient à la même famille que l’oignon ou encore la carotte. On […]

Le rutabaga fait partie de la famille des légumes-racines, tubercules et tiges, au même titre que le radis, l’oignon ou encore la carotte. C’est un légume un peu spécial car […]

La truffe est un champignon qui grandit enterré. Il est créé grâce au contact entre un arbre que l’on dit « truffier » comme le hêtre, le chêne, le tilleul […]

La salade est un légume qui fait partie de la famille des astéracées, au même rang que la laitue, la chicorée ou encore l’endive. Présentation de la salade La salade […]

Depuis longtemps mis à l’écart, le revoilà sur les étals ! Le topinambour encore connu sous le nom de « légume oublié », revient petit à petit dans nos recettes […]

De la catégorie des légumes-feuilles, le fenouil appartient à la même famille que l’épinard, le poireau ou encore le céleri-branche et le céleri-rave. C’est un légume aromatique particulièrement connu et […]

Le concombre est un légume pas cher, et donc accessible à tout le monde. Il est peu calorique et ne demande généralement pas beaucoup de préparation. La consommation de concombre […]