Aliments

L’hiver est bientôt là, accompagné de son lot de maladies saisonnières et d’une deuxième vague de Covid-19. Durant cette période où le soleil et la chaleur se font rares, les […]

Le raisin est un fruit que l’on trouve très facilement sur les étals des commerces français. Disponible toute l’année, il atteint sa pleine saison vers le mois de juillet. Le […]

Les infections urinaires peuvent être un réel combat de tous les jours pour certaines femmes que pour certains hommes. Il se trouve que le tamarin soulagerait ces troubles urinaires. Celui-ci […]

La figue est de loin le fruit le plus produit en France, soit 4 000 tonnes contre 280 000 tonnes en Turquie, 190 000 tonnes en Égypte et 180 000 […]

L’anone est un fruit exotique issu du corossolier également connu sous le nom de corossol, de pomme-cannelle ou de chérimole. Moins célèbre que d’autres fruits tropicaux comme le litchi, la mangue, […]

L’amande est une collation qui est connu pour améliorer la santé. Elle se mange crue ou frite en cas de petit creux. Mais avant de s’assurer de vouloir privilégier ce […]

La crise sanitaire que traverse actuellement le monde met à mal nos organismes sédentaires. Plus que jamais, il est important de prendre soin de notre santé et de celle de […]

Les herbes aromatiques sont classées parmi les aromatiques fraîches, dans la même catégorie que l’échalote, l’ail ou encore le persil. Ces herbes sont des légumes, mais aussi des condiments très […]

Dans la catégorie des aromatiques fraîches, le persil fait partie de la même famille que l’ail ou encore l’échalote. Cette plante aromatique est originaire de la Méditerranée et est présente […]

L’angélique est une plante très bénéfique qui peut soulager de nombreux maux au quotidien (1). Lumière sur l’angélique, cette herbe des anges Plante proche du céleri, des carottes et de […]

Ces dernières années, la tendance du juicing est de plus en plus populaire auprès des personnes soucieuses de leur santé et à la recherche d’un moyen rapide et pratique d’augmenter […]

Dans la catégorie des légumes, au même titre que l’aubergine et le poivron, voici la tomate. Contrairement à la croyance populaire, ce n’est pas réellement un légume mais un fruit. […]

Pas besoin d’être chti pour aimer le chicon ! Croquant cru et fondant cuit, ce délicieux légume issu de l’amélioration d’une chicorée sauvage est typique du nord de la France. […]

La mâche fait partie de la 3ème famille de salade avec la chicorée et la laitue. On la reconnaît surtout grâce ces feuilles de forme rondes, d’une jolie couleur verte […]

Figurant dans la catégorie des haricots, des pois, des légumes secs et des graines germées légumineuses, le petit pois est le légume printanier par excellence. Il offre un apport nutritionnel […]

Le chou-kale est ce qu’on peut appeler le descendant direct du chou sauvage. Ce légume fait partie de la catégorie des choux, au même titre que le chou-fleur, le chou […]

Originaire d’Afrique de l’Ouest, la pintade se distingue par sa viande foncée. Le mot pintade désigne à la fois le mâle et la femelle (les mâles étant généralement plus grand). […]

L’œuf est produit par la poule. Nous ne saurons jamais s’il est arrivé le premier ou le deuxième. Cependant, c’est l’un des aliments les plus populaires au monde. Sa consommation […]

La seconde viande la plus consommée en France est la volaille avec 30 kg / personne / an, juste après la viande porcine et devant la viande bovine. Elle est […]

La viande de cheval est moins grasse que le bœuf. Malgré le fait que beaucoup de gens refusent de la consommer, de nombreux pays, comme l’Italie, l’Allemagne et bien sûr […]

Facilement élevé et trouvé, beaucoup moins coûteux que le bétail, le poulet est une viande que l’on retrouve facilement dans les assiettes. Polyvalent, elle est estimée comme une viande plus […]

Très prisées par les sportifs, et les personnes atteintes de carences, les protéines sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme. Mais hormis la viande, quels sont les aliments les […]

Le rouget est typiquement classé comme une espèce de poisson-chèvre. Habituellement, ces espèces se trouvent dans la mer Noire, la mer Méditerranée ou l’océan Atlantique Nord. En raison de leur […]

Avec un corps ovale et latéralement aplati, le tacaud est un poisson qui possède trois nageoires dorsales et deux nageoires anales. Ils restent peu connus, mais on peut les voir […]

Le requin est un groupe d’élasmobranches caractérisé par un squelette cartilagineux, 5 à 6 branchies fendues sur les côtés de la tête et des nageoires pectorales non soudées à la […]

Très recherchées et très prisées, les civelles ont tendance à disparaître à cause de la surpêche et du braconnage. Aussi appelée alevin d’anguille (ou bébé anguille), elle est très recherchée, […]

Lieu noir ou jaune ? Le lieu noir est un poisson des mers de l’Atlantique. On l’appelle aussi souvent : “goberge” (Canada), “eglefin noir”, “merluche noir” ou encore “colin noir”. […]

Bon marché et abondants, le hareng est riche en gras, notamment l’acide gras oméga 3.  Par ailleurs, la disponibilité du hareng, son histoire et ses remarquables bienfaits pour la santé […]

La langoustine ou demoiselle de la mer La langoustine est un petit crustacé qui ressemble plus au homard qu’à la langouste, même si le nom est dérivé. D’un longueur de […]

Ne confondez pas homard canadien et homard européen On distingue en Europe, deux types de homard : le canadien et l’européen. C’est le premier que l’on retrouve en abondance sur […]

La crevette de la mer du Nord s’appelle également crevette grise ou crevette de sable. Elle s’aligne à l’ordre des crustacés décapodes comme les crevettes boréales. La pêche de celles-ci […]

La coquille Saint-Jacques, un met raffiné Le Pecten maximus, un mollusque bivalve de la famille des Pectinidés, est connu sous l’appellation de coquille Saint-Jacques. De nombreuses espèces de Pecten existent. […]

La moule, coquillage comestible et impérissable. La moule est un coquillage comestible comme l’huître. Avec une production de 700 000 tonnes en Europe, c’est l’Espagne qui est le plus grand […]