L’huile de foie de morue revient au-devant de la scène !
Questions santé : Que faut-il savoir avant de prendre des compléments alimentaires à base d'huile de foie de morue ?
Mis à jour le : 20 août 2020
L’huile de foie de morue était un aliment indispensable dans de nombreux foyers des années 1930-1940. Contre toute attente, les bienfaits intemporels de ce « remède de grand-mère » lui permettent aujourd’hui de revenir au-devant de la scène. Et pour cause, comme le souligne la pharmacienne Nadine Vignet, maintenant qu’ont lui reconnaît scientifiquement un profil nutritionnel très intéressant, l’huile de foie de morue a encore de beaux jours devant elle… Explication avec quelques conseils de pharmacienne à l’appui.
Pourquoi l’huile de foie de morue est un complément nutritionnel intéressant ?
Les compléments alimentaires à base d’huile de foie de morue sont principalement réputés pour leur apport en vitamine A, en vitamine D et en Oméga-3.
L’apport de vitamine A
La vitamine A, comme toutes les vitamines est une substance liposoluble, bénéfique pour la vue, la peau, les os et d’autres tissus du corps. Elle joue souvent un rôle d’antioxydant, en luttant contre les lésions cellulaires.
La vitamine A est indispensable au bon fonctionnement de nombreux processus de l’organisme.
Elle permet notamment de :
- préserver la santé visuelle
- stimuler le système immunitaire
- favoriser la fonction de certains organes
- contribuer au développement embryonnaire
L’apport de la vitamine D
La vitamine D appelée aussi “vitamine du soleil” est synthétisée par la peau grâce aux rayons du soleil. Cependant, elle peut aussi être apportée par l’alimentation et les compléments alimentaires.
La vitamine D remplit plusieurs rôles essentiels pour notre organisme, elle :
- régit le bon fonctionnement des os, des dents et des muscles,
- renforce le système immunitaire,
- améliore les fonctions cérébrales,
- contrôle la production d’insuline et diminue le risque de diabète,
- améliore la fonction respiratoire, cardiaque, et rénale
- est bénéfique pour la prévention du cancer.
L’apport des Oméga 3
Les acides gras oméga-3 sont des acides gras insaturés indispensables. Ce sont les constituants essentiels des membranes cellulaires. L’oméga 3 n’est pas synthétisé par l’organisme, il est donc apporté par l’alimentation.
L’oméga-3 contient de l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et de l’acide docosahexaénoïque (DHA), tous deux synthétisés à partir de l’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras sont essentiels dans la prévention et la gestion des maladies cardio-vasculaires.
Peu de nutriments ont été évalués avec autant de minutie que les acides gras oméga-3.
Les dernières recherches montrent notamment que les acides gras oméga-3 :
- réduisent la pression artérielle,
- diminuent les triglycérides,
- freinent le développement des plaques athérosclérotiques,
- limitent les troubles du rythme cardiaque,
- et réduisent les risques de crise cardiaque comme d’accident vasculaire cérébral
Précautions et conseils de pharmacienne
L’huile de foie de morue est inoffensive pour la plupart des adultes lorsqu’elle est prise par voie orale. Toutefois, un sur-dosage peut empêcher le sang de coaguler et augmenter le risque de saignement. De même, les niveaux de vitamine A et D peuvent également devenir trop élevés.
Il est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes de consommer de d’huile de foie de morue, car elle apporte plus de 3000 mcg de vitamine A et 100 mcg de vitamine D.
Si vous êtes diabétique et que vous utilisez de l’huile de foie de morue, surveillez de près votre taux de sucre dans le sang.
L’huile de foie de morue peut faire baisser la pression artérielle. Soyez prudent lorsque vous l’utilisez en même temps que des médicaments contre l’hypertension.
Dans tous les cas respectez les apports journaliers recommandés en vitamine A et D et demandez conseil à votre médecin ou votre pharmacien sur les dosages appropriés à votre cas.