Les antioxydants

Les antioxidants : de quoi s’agit-il ?

Les antioxydants sont des éléments qui permettent de lutter contre le processus d’oxydation des tissus (on parle de stress oxydatif) favorisé par le vieillissement, la pollution, les rayons ultraviolets, la mauvaise alimentation, le stress, le tabac, l’alcool…
Le stress oxydatif est lié à la formation de « radicaux libres », des molécules agressives sur les cellules qui altèrent leur fonctionnement et accélèrent leur vieillissement.
Ce processus d’oxydation des tissus est impliqué dans de nombreuses pathologies (cancer, vieillissement accéléré, cataracte, dégénérescence de la rétine, maladies dégénératives neurologiques, rhumatismes inflammatoires, maladies cardio-vasculaires…).

À quoi servent les antioxydants ?

Les antioxydants interviennent dans des mécanismes de défense contre les attaques des radicaux libres en protégeant les membranes des cellules.
Leur carence peut favoriser la formation de radicaux libres et perturber le fonctionnement des cellules.

Quels sont les effets des antioxydants dans l’organisme ?

• Certains antioxydants piègent les radicaux libres.
• D’autres luttent en direct contre les radicaux libres.
• D’autres ont des effets protecteurs vasculaires en freinant l’oxydation du mauvais cholestérol (LDL cholestérol) impliqué dans les processus d’athérosclérose.
• Les différents antioxydants agissent en synergie contre la formation des radicaux libres.

L’organisme ne fabrique pas les antioxydants, on les trouve dans l’alimentation.