Nutrition

La polenta est née dans la pure tradition italienne (1). Elle est associée à divers plats du pays. Aujourd’hui, elle est couramment consommée dans de nombreuses régions du monde, notamment […]

L’hiver est bientôt là, accompagné de son lot de maladies saisonnières et d’une deuxième vague de Covid-19. Durant cette période où le soleil et la chaleur se font rares, les […]

Malgré la crise sanitaire actuelle, le combat pour une alimentation plus saine et plus écoresponsable continue. Le 17 octobre dernier se tenait une journée de mobilisation citoyenne pour repenser l’agriculture […]

À l’heure où nous nous posons beaucoup de questions sur notre alimentation, nous sommes amenés à nous interroger sur le conditionnement des produits. Au-delà de la question de l’impact de […]

Ces dernières années, la tendance du juicing est de plus en plus populaire auprès des personnes soucieuses de leur santé et à la recherche d’un moyen rapide et pratique d’augmenter […]

Nous sommes nombreux et nombreuses à vouloir nous améliorer, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Nous luttons contre la surcharge pondérale, le manque d’énergie et les problèmes de santé, qui sont […]

L’huile de foie de morue était un aliment indispensable dans de nombreux foyers des années 1930-1940. Contre toute attente, les bienfaits intemporels de ce « remède de grand-mère » lui permettent aujourd’hui […]

En comprimés, en gélules, en liquides, en poudres, en produits à mâcher ou à croquer… Comment choisir ces multivitamines ? À chaque forme son application, mais il existe une certaine […]

Juste au cas où vous auriez besoin d’entendre cela : vous n’avez pas besoin de perdre du poids pour être heureuse, pour tomber amoureuse, pour obtenir le travail de vos […]

Adulte en surpoids ? Votre obésité vous cause des problèmes de santé ? Avez-vous longtemps essayé un régime minceur, multiplié les activités physiques, mais vos kilos en trop sont toujours […]

Les nutritionnistes s’accordent à dire que pour éviter “de manger trop gras, trop sucré et trop salé”, il est préférable de préparer ses plats soi-même… Oui, vous êtes partant, mais […]

La crise sanitaire que traverse actuellement le monde met à mal nos organismes sédentaires. Plus que jamais, il est important de prendre soin de notre santé et de celle de […]

Pain, yaourt mais aussi le kéfir ou encore le kimchi, plat national coréen : de nombreux aliments du quotidien sont obtenus par fermentation. Si par le passé, le processus de fermentation […]

Vous craignez le surpoids, l’obésité ou la maigreur, ou souhaitez-vous tout simplement atteindre un idéal de poids ? Vous avez à votre disposition des formules de calcul qui se diffèrent […]

La définition la plus élémentaire du surpoids et de l’obésité est d’avoir trop de graisse corporelle, au point de présenter des risques pour la santé. Un moyen fiable de déterminer […]

Avoir une silhouette mince est un désir que beaucoup d’entre nous partageons. Ainsi, calculer son indice de masse corporelle IMC intéresse les hommes et les femmes de tout âge. L’Organisation […]

La France traverse actuellement une crise sanitaire inédite. Pour lutter contre la propagation du Coronavirus, les gestes barrières, les dispositifs réglementaires et l’engagement inconditionnel du personnel soignant sont plus que […]

Les « bad food » envahissent et inondent le marché actuel. Pourtant, ils nuisent terriblement à la santé ainsi qu’à la planète. Devant cela, une prise de conscience commence à […]

La pollution n’est pas toujours là où l’on croit la trouver. Très souvent, c’est dans l’air de notre maison que l’on trouve les particules toxiques que sont les composés organiques […]

Pas besoin d’huile de serpent pour mincir. Aujourd’hui, les compléments alimentaires pour maigrir sont partout. Parmi eux, la catégorie des brûleurs de graisse est particulièrement à la mode. Mais comment […]

Dans un monde où l’obésité a triplé entre 1975 et 2017, avec environ 1,9 milliard d’adultes en surpoids, rester en forme et en bonne santé sont devenus des enjeux quotidiens. […]

Elle est présente dans la nature, au restaurant, dans notre quotidien, nous l’emmenons en voyage ou au travail. On l’obtient en tournant un robinet ou en appuyant sur un simple […]

Véritable poison pour l’organisme, le stress que vous subissez au quotidien peut fortement nuire à votre santé mentale et physique. Pourtant, l’une des solutions les plus efficaces, mais souvent négligée, […]

L’industrie pharmaceutique se réjouit : les brûleurs de graisse font fureur. MINCIR ! C’est le slogan. Ces petites pilules aux allures de produit miracle sont partout. Peu avant la période […]

La recette des crêpes est universelle, et pourtant, vous aurez beau faire des crêpes une fois par semaine, le goût sera sensiblement différent à chaque fois : un grain de […]

Selon l’OMS, le manque de fer dans l’organisme est l’une des carences les plus fréquentes dans le monde, y compris dans les pays développés. Si vous êtes en situation d’anémie, […]

L’origine du crumble, aussi appelé croustade au Canada, date de la Seconde Guerre mondiale. Durant cette période, les femmes manquaient de temps et d’ingrédients pour cuisiner, le crumble est né. […]

Brûle graisse ou coupe-faim, il existe des aliments naturels qui peuvent vous aider à retrouver la ligne en réduisant votre appétit. OSDT vous propose une liste de 6 aliments coupe-faim […]

Le raisin est un fruit que l’on trouve très facilement sur les étals des commerces français. Disponible toute l’année, il atteint sa pleine saison vers le mois de juillet. Le […]

Les Français sont devenus les premiers consommateurs en Europe de compléments alimentaires. Ces petites gélules, poudres et autres sirops peuvent être des alliés de choix pour combler vos apports journaliers en […]

Lorsque votre corps a besoin d’énergie, il peut puiser dans ses réserves de glycogène. Les molécules, fabriquées à partir du glucose présent dans les aliments que vous mangez, sont principalement […]

Consommer les bons aliments lorsque vous suivez un régime, hypocalorique ou non, est le meilleur moyen de perdre du poids efficacement. A contrario, plus vous consommerez d’aliments déconseillés, moins vite […]

Les substances qui sont ajoutées aux aliments pour maintenir ou améliorer la salubrité, la fraîcheur, le goût, la texture ou l’apparence des aliments sont appelées « additifs alimentaires ». Certains sont utilisés […]

Pour rester en bonne santé, il est important de bien manger. Vous pouvez tout savourer du moment que vous respectez les portions et quantités adéquates. Tour d’horizon sur les bons […]

Dans la catégorie des légumes, au même titre que l’aubergine et le poivron, voici la tomate. Contrairement à la croyance populaire, ce n’est pas réellement un légume mais un fruit. […]

Les infections urinaires peuvent être un réel combat de tous les jours pour certaines femmes que pour certains hommes. Il se trouve que le tamarin soulagerait ces troubles urinaires. Celui-ci […]

Vous connaissez le Cookie Diet ? Comme son nom l’indique, il s’agit d’une diète à base de biscuits spécialement formulés. Ce programme minceur de restriction calorique est un substitut de […]

Contrairement aux idées reçues, le fruitarianisme est un mode de vie, et non une désintoxication ou un régime pour perdre du poids. Vous l’aurez compris, être fruitarien vise à ne manger que des […]

Comment perdre du poids sans les reprendre ensuite ? C’est la question qui se lit sur toutes lèvres ! Il est tout d’abord important de garder une attitude positive, mais […]

Diet Anti-Cellulite Si des cuisses à fossettes et laides mettent de l’eau sur votre apparence, voici un régime anti-cellulite de 14 jours pourrait résoudre tous vos problèmes de peau d’orange. […]

Bien que les régimes alimentaires et les préférences varient dans toute l’Inde, la plupart des gens suivent un régime principalement à base de plantes. Environ 80% de la population indienne […]

Rassurez-vous, nous n’allons pas vous parler ici de coup d’état, de dictature ou de répression… L’objet de cet article n’est pas ce type de régime militaire. Mais si vous êtes […]

Le jeûne de jus, aussi connu sous le nom de nettoyage de jus, est un régime à la mode dans lequel une personne ne consomme que des jus de fruits […]

Le nectar des fleurs est un liquide sucré qui, outre les sucres (glucose, fructose et saccharose), contient également des acides aminés, des protéines, des lipides, des phénols, des alcaloïdes et […]

Demerara est un sucre brun enrobé de mélasse, mais dont la couche est plus épaisse que celle d’une Cassonade. Il propose un goût caramélisé, ce qui rend délicieux le café […]

« Sucre cristal », le terme ne vous dit rien. Mais ne soyez pas surpris quand nous vous affirmons que c’est en fait le sucre de table blanc que vous utilisez tous […]

De nombreux brasseurs à domicile utilisent le sucre candi sous forme de bonbons durs et cristallisés. Ces cristaux sont foncés ou clairs et sont ajoutés à la bouilloire. Ils sont […]

Lorsque vous planifiez une alimentation saine, il est important de prêter attention au sucre, un aliment de base important qui fournit des nutriments glucidiques. Certains sucres, en particulier le sucre […]

Les polyols alimentaires, aussi appelés alcools de sucre, sont un groupe de glucides polyvalents à teneur réduite en calories. Ils donnent le goût et la texture du sucre ainsi que […]

Du malt au maïs en passant par le sirop doré, nos aliments sont chargés de sirop. Alors que  certains proviennent de la canne et que d’autres du maïs, il y […]

Vous avez sûrement beaucoup entendu parler de l’effet néfaste du sucre raffiné sur votre santé, assez pour y penser à deux fois avant de mettre ce paquet dans votre panier […]

Pour rehausser le goût de vos e-liquides, vous pouvez utiliser des additifs comme l’Ethyl- maltol.  Ce dernier permet de les sucrer tout en leur conférant une sensation de fraîcheur.  Cet […]

Les jus de fruits sont loin d’être naturel. Elles utilisent effectivement de l’édulcorant, de l’eau et des colorants. Les jus d’orange concentrés par exemple ne contiennent qu’une infime quantité de […]

La mélasse issue de la canne à sucre est de couleur noire. Elle n’est pas très appétissante à première vue, mais en réalité, elle fait bien son travail. Zoom sur […]

La grande distribution de sucres propose différentes substances artificielles dans les aliments ou en tant qu’additif.  Même si certains fabricants prétendent le contraire sur le constituant de ses sirops de […]

Le sirop de maïs est un additif très utilisé en Amérique. Il y remplace relativement le sucre raffiné.  C’est pourquoi il intègre la plupart des recettes typiquement américaines comme la […]

Le sucre de malt ou maltose est obtenu à partir de l’hydrolyse de l’amidon des maïs ou orges. Il sert à fermenter les aliments industriels. Son pouvoir sucrant n’est relativement […]

Pour redoubler d’énergie tout au long d’une journée, on peut avoir recours au sirop de riz. Il remplace le sucre de table si vous le souhaitez. Mais son utilisation régulière […]

Connu depuis des millénaires, le sorgho est une céréale riche en nutriment. Sa tige est une excellente source de sucre, c’est pourquoi on l’utilise pour fabriquer du sirop destiné à […]

Le sucre qui est utilisé dans la confection de cookies et de biscuits, c’est le muscovado. D’aspect roux et solide, ce dernier rend onctueux vos gâteaux. Cependant, ajoutez-le dans vos […]

Nous n’allons pas vous proscrire le sirop d’agave vu qu’il peut faire des merveilles sur les plats. Mais ce que vous devrez retenir, c’est que la surconsommation de sucres produit […]

L’érable, l’arbre emblématique du Canada propose son sirop pour les gourmands et gourmets.  Découvert par les Amérindiens, le sirop d’érable, cet agent de sapidité permet de sucrer autrement les mets.  […]

Le sirop de bouleau est extrait de la sève de la Betula. Cet arbre propose moins de sucre en comparaison de l’érable, mais il comprend les différents oses : glucose, […]

La production mondiale de sucre de canne ou de cassonade s’élève jusqu’à 2 milliards de tonnes par an, voire plus. Il parait que c’est le meilleur, ainsi il est l’incontournable […]

Même si tous les sucres posent à peu près les mêmes problèmes de santé, il faut croire que celui qui provient de la fleur du cocotier présente pas mal d’avantages.  […]

Le Turbinado ou sucre turbiné est un sucre en sachet de couleur brun doré. Il est constitué de gros cristaux. Il est facile de le trouver dans les supermarchés et […]

Vous vous demandez pourquoi le sucre inverti est appelé comme tel, pourquoi le trouve-t-on dans la majorité des aliments transformés. Nous vous livrons tous les secrets de cet édulcorant. L’origine […]

Le sucre très soluble dans l’eau et très facile à digérer, est sans doute le maltose. On peut entendre des critiques à son sujet, mais en réalité, cet édulcorant n’est […]

Cette salade peut être servie comme entrée ou dîner. C’est un plat à la fois très rafraîchissant mais aussi délicieux et rassasiant. Cette salade de surimi avec vinaigrette au sésame […]

Vous allez adorer les saveurs de ce plat. Le gingembre parfumé, avec de la sauce soja et la douceur du mirin. Vous n’avez pas besoin de sauces en pot pour […]

La recette de salade de fruits du dragon, grenade et macadamia avec vinaigrette crémeuse à la menthe et à la lime Le fruit du dragon a une saveur juteuse et […]

Un sirop de glucose fructose comme son nom l’indique contient une forte teneur en ose des fruits. Ce concentré de sucre considéré dans le passé comme « miraculeux » est […]

L’alimentation de la femme durant sa grossesse est un sujet qui fait couler beaucoup d’encre. Et pour cause, c’est parfois un parcours semé d’embûches et de pièges. Il est très […]

Enceinte, les femmes partagent toutes les mêmes préoccupations : ne pas prendre trop de poids et manger suffisamment pour que bébé se développe bien, sans souffrir de carence. Et contrairement […]

L’utilisation du sirop de table de sucre ou du golden syrup a séduit le public depuis le lancement des films « Harry Potter ». Il connote chez les fans le dessert préféré […]

Personne n’aime penser, et encore moins parler, de la constipation, mais la plupart des gens en souffrent à un moment ou à un autre. Plus de 40 millions pour être […]

Vous souhaitez faire un régime sans pour autant vous priver de vos pêchers mignons ? Avec la Chrononutrition, vous pourrez manger du fromage, du chocolat, des pâtes en sauce, du […]

Le régime zone : une vue d’ensemble complète Le régime zone encourage les adeptes à manger une certaine quantité de protéines, de glucides et de graisses à chaque repas afin […]

Connie Guttersen, diététicienne professionnelle, crée la Californian Diet, aussi appelée Sonoma Diet. Elle consiste à mélanger des ingrédients simples mais riches en saveur pour créer de délicieux repas. Semblable aux […]

Il est très important de maintenir une alimentation saine pendant la grossesse (1). Pendant ce temps, votre corps a besoin de nutriments, vitamines et minéraux supplémentaires . En fait, vous […]

Porter la vie en soi est un miracle de la vie. Mais pour que ce moment de grossesse se déroule dans de bonnes conditions, il va falloir faire très attention […]

Le fluor est un oligo-élément qui s’accroche à l’émail des dents, il les rend plus fort face aux agressions des bactéries de la plaque dentaire. Quelles sont les Caractéristiques du […]

Pas besoin d’être chti pour aimer le chicon ! Croquant cru et fondant cuit, ce délicieux légume issu de l’amélioration d’une chicorée sauvage est typique du nord de la France. […]

Le rôle des glucides et apparentés dans notre santé Bien qu’ils soient blâmés comme à l’origine de graves maladies comme le diabète, les glucides jouent des rôles fondamentaux dans le […]

La place des fibres alimentaires dans notre nutrition En 1972, Trowell a proposé une définition des fibres alimentaires. D’après lui, ce sont tous composants de la paroi végétale très peu […]

Le corps d’un adulte de 80 kg se compose de 55 kg d’eau, 5,5 kg de minéraux, 1,5 kg de glucides, 12 kg de lipides, et 14 kg de protéines. […]

Par cet article, on va essayer de vous expliquer la différence entre les sucres raffinés et non raffinés. Pourquoi devriez-vous les préférer aux autres édulcorants. Des exemples sont mentionnés plus […]

De délicieuses galettes de quinoa aux légumes et au parmesan, sans gluten et tout à fait végétarienne. Servez-les en accompagnement ou en plat principal avec des œufs pochés ou des […]

Perdre 10 kg en 2 semaines, c’est excitant, non ? Et c’est exactement ce que fait Scarsdale Diet ou régime Scarsdale ! Il a été créé par le Dr Herman […]

Voici la recette du célèbre baigan bartha Le baigan bartha, ou aubergine en purée à l’indienne est un plat végétarien facile à réaliser, délicieuse à déguster. D’où vient le baigan […]

Les meilleures façon de brûler les graisses rapidement En plus de l’alimentation et de l’exercice, de nombreux autres facteurs peuvent influencer la perte de poids. Heureusement, nombreux sont les moyens […]

Voici la recette végétarienne de vos frittatas aux légumes et au fromage de chèvre Comme l’omelette traditionnelle espagnole, la frittata est une omelette épaisse et consistante, remplie de légumes. Une […]

Avant de parler du régime sans lactose, découvrons ce qu’est le lactose. Ce dernier est le sucre simple que l’on trouve dans le lait et les produits laitiers. On peut […]

Comme plat principal, le falafel au piment est servi en sandwich, farci dans du pain pita avec de la laitue, des tomates et du tahini. En entrée, il est servi […]

De délicieuses côte de blettes panées aux légumes et au fromage de chèvre, tout à fait gourmande et végétarienne. La recette des côtes de blettes panées aux légumes et au […]

Qu’est-ce qu’un régime macrobiotique ? Dans quelle mesure le régime macrobiotique est-il sain et quels sont les aliments qu’il permet ? Notre expert vous explique les avantages et les risques […]

Voici la recette végétarienne du flan de tomates au fromage de chèvre Ce flan aux tomates et fromage de chèvre se prépare facilement à partir de produits que vous aurez […]

Qu’est-ce que le régime mono et peut-il vous aider à perdre du poids ? Lorsque vous suivez un régime mono, vous ne mangez qu’un seul aliment pendant plusieurs jours, voire […]

Voici la recette des cannellonis végétariens estivaux à la courgette et à la ricotta Découvrez cette recette de cannellonis estivaux végétariens à la courgette et à la ricotta : simple […]

Les lasagnes végétariennes sont un plat facile à réaliser, délicieux à déguster et sans viande. La recette des lasagnes végétariennes 3 petits conseils pour bien réussir Vous pouvez facilement ajuster […]

Régime groupe sanguin Est-ce que le fait d’adapter votre alimentation à votre groupe sanguin peut réellement améliorer votre santé ? L’idée qui sous-tend le plan d’alimentation selon votre groupe sanguin, […]

Le régime Montignac peut sembler compliqué de prime abord. Mais pas de panique, cette diète est agréable à suivre une fois que vous vous familiarisez avec l’Index Glycémique (IG) et […]

Selon le Dr Cohen, un régime alimentaire doit tout d’abord être sain et équilibré. Le régime Cohen a pour but de vous faire maigrir en limitant les apports caloriques et […]

Le régime kousmine et sa méthode Le régime Kousmine étudie et analyse plusieurs thèmes à savoir : l’énergie, l’eau, la pollution, les fonctions du corps, les nutriments, le début de […]

Les régimes riches en protéines ou hyper protéinés Les régimes riches en protéines, comme son nom l’indique sont basés sur ce nutriment. La protéine est un nutriment qui doit être […]

Le régime Miami ou Miami Diet Plan ne ressemble à aucun autre programme diététique que vous ayez jamais essayé. Juste quelques changements faciles de régime alimentaire pour perdre le poids […]

Le régime alimentaire flexitarien : Guide détaillé du débutant C’est plus flexible que les régimes végétariens ou végétaliens. Si vous cherchez à ajouter plus d’aliments d’origine végétale à votre alimentation, […]

Voici la recette de la très célèbre carbonara végétarienne Le plat de carbonara végétarienne : un plat facile à réaliser, délicieux à déguster et sans viande. D’où vient la carbonara ? […]

Voici la recette du célèbre pot-au-feu dans sa version végétarienne Le pot-au-feu végétarien est un plat facile à réaliser, délicieux à déguster et sans viande. La recette du pot-au-feu végétarien […]

Voici la recette du célèbre curry dans sa version végétarienne Le curry végétarien de chou fleur et pois chiches est une recette facile à réaliser, délicieuse à déguster et 100% […]

Voici la recette de la célèbre quiche dans sa version végétarienne La quiche végétarienne sans croûte aux épinards et au fromage cottage est un plat facile à réaliser, délicieuse à […]

Une recette simple, délicieuse et tellement facile pour préparer des sandwichs végétaliens aux pommes, aux noix et à la salade de pois chiches au goût incomparable !  Il est fait […]

Voici la recette des quesadillas à la tomate et au fromage Une recette simple, délicieuse et tellement facile à préparer d’une quesadillas végétarienne à la tomate et au fromage au […]

Voici la recette des célèbres linguines version végétarienne Les linguines de Gênes végétariennes sont un plat facile à réaliser, délicieuse à déguster et sans viande. La recette des linguines végétariennes […]

Il y a de nombreuses raisons d’essayer le régime végétarien, y compris la réduction de la cruauté envers les animaux, l’aide à l’environnement et, bien sûr, la perte de poids. […]

Une recette simple, délicieuse et tellement facile à préparer de sandwichs chaud au fromage mozzarella et à la tomate au goût incomparable !  Il est prêt en moins de 15 […]

Réduire le cholestérol avec le régime anti-cholestérol Comme le régime à base de plante, le régime anti-cholestérol est un moyen de réduire sa consommation de cholestérol. Mais comment ? Qu’est-ce […]

Voici la recette des cheveux d’ange au pesto d’artichaut   Les cheveux d’ange au pesto d’artichaut sont un plat facile à réaliser, délicieux à déguster et sans viande. D’où viennent […]

Voici la recette de poivrons farcis au couscous Une simple recette de salade de couscous aux oignons verts et persil frais en guise de farce dans des poivrons entiers, frais, […]

La réduction de l’apport en sodium dans le régime sans sel Le régime sans sel est aussi connu comme étant un régime à faible teneur en sodium. En principe, une […]

Régime citron : le guide complet Le régime de citron est un régime de détoxification et de perte de poids. Il est basé sur la consommation de jus de citron. […]

Les régimes sans sucre ont plutôt bonne presse. Très bien accueillis par le passé, nombreux sont ceux qui pensent qu’ils constituent une solution à certains des plus grands problèmes de […]

Le régime comme j’aime est un programme d’amaigrissement très populaire dont l’originalité est basée sur des plats préparés et prêt à l’emploi. La promesse ? Avec « le régime comme j’aime », mangez […]

Focus sur le régime Natman Vous êtes à la recherche d’un régime rapide et à court termes, le régime Natman est ce dont vous avez besoin. A faible teneur en […]

Le programme Naturhouse Chaque personne est différente, c’est pourquoi NaturHouse a créé un programme de perte de poids personnalisé pour chacun de ses clients. On peut vous demander de s’adonner […]

Le jeûne intermittent est une habitude alimentaire qui implique une restriction alimentaire régulière. Le régime 5:2, aussi connu sous le nom de Fast Diet, fait partie du régime à jeun […]

Se débarrasser de la graisse et avoir un ventre plat n’est pas seulement une question de taille dans les jeans moulants. La recherche montre que les personnes ayant moins de […]

Le régime d’Okinawa, comme son nom l’indique vient de l’île japonaise Okinawa. C’ est la plus grande des îles Ryukyu située au large des côtes du Japon, entre la mer […]

Le régime Mayo Clinic Diet est une approche de la perte de poids axée sur le mode de vie qui peut vous aider à maintenir un poids santé tout au […]

Le régime Hollywood ou 48 hours Hollywood diet, qu’est-ce que c’est? Les origines du régime Hollywood Les produits diététiques hollywoodiens ont été créés par Jamie Kabler. Il s’autoproclame « conseiller diététique […]

Qu’est-ce que le régime dissocié ? Et est-ce que ça marche vraiment? Lorsque nous entendons de nouveaux conseils pour perdre du poids, la plupart du temps, ils viennent de sources […]

Voici la recette des pâtes au fromage et crème de courgettes Les pâtes au fromage et crème de courgettes est un plat facile à réaliser, délicieuse à déguster et sans […]

Cette recette italienne de spaghettis au pesto de roquette, prête en 15 minutes et entièrement végétarienne. Un choix savoureux pour un déjeuner rapide du lundi sans viande, parfait au printemps […]

Le régime sans résidu Le régime sans résidu est un régime hypo-résiduel. Comme son nom l’indique, c’est une diète conçue spécialement pour les personnes souffrant de maladies intestinales. Il est […]

Le régime cétogène, connu aussi sous le nom de Keto diet, il est une véritable régime alimentaire basé sur une consommation importante de graisses et de protéines ainsi qu’une faible proportion de […]

L’essentiel du régime Dukan Parfait pour vous qui êtes en quête d’une perte de poids à long terme, le régime Dukan va vous plaire. Le Dukan Diet est un régime […]

A la découverte du régime low carb Un régime low carb est un régime pauvre en glucides (que l’on trouve principalement dans les aliments sucrés, les pâtes et le pain). […]

Qu’est-ce que la carnitine ? La L-carnitine est un dérivé naturel d’acide aminé qui est souvent pris comme supplément nutritif et diététique. Elle est utilisée pour la perte de poids […]

Qu’est-ce que les BCAA? Les BCAA sont des nutriments essentiels. Ce sont des protéines que l’on trouve dans les aliments. Vos muscles « brûlent » ces acides aminés pour l’énergie.Les BCAA (Chaines […]

«Fortimel Compact m’a apporté un bon soutien lorsque j’avais besoin de forces supplémentaires. Je sortais d’une maladie et je ne mangeais pas assez, cette solution nutritionnelle à boire quotidiennement m’a […]

La bêta-alanine est un acide aminé non essentiel. Les acides aminés non essentiels peuvent être produits par l’organisme, de sorte qu’ils n’ont pas besoin d’être fournis par les aliments. La […]

Qu’est-ce que le sélénium ? Connu également en tant que levure sélénisée, Numéro atomique 34, Se, Selenio, Sélénite, Sélénite de sodium, Sélénium, Selenium Ascorbate, Selenium Dioxide, le sélénium est un […]

Qu’est-ce que la levure de bière? Egalement connue sous le nom de Levure de Bière Inactive, Levure de Boulangerie, Levure Fermentée, Levure Médicinale, Levure Sèche Déshydratée, la levure de bière […]

Qu’est-ce que le moringa? Le Moringa est une plante originaire des régions sub-himalayennes de l’Inde, du Pakistan, du Bangladesh et de l’Afghanistan. Il est également cultivé sous les tropiques. Les […]

Aujourd’hui, la supplémentation alimentaire quotidienne est une tendance croissante aussi bien chez les sportifs, que les jeunes étudiants et les personnes actives. Elle vise surtout à améliorer leurs performances physiques […]

Le charbon actif intègre la composition de plus en plus de produits de soin et de santé. Masques faciaux ou dentifrices blanchissants, il est aussi vendu en tant que complément alimentaire […]

Qu’est-ce que le crab apple ou pommette? Les pommettes, aussi appelées pommes sauvages, sont de petits fruits brillants qui appartiennent à la famille des rosiers. Un article publié sur le […]

Découvrez la créatine La créatine est le supplément numéro un pour améliorer vos performances dans le gymnase. Des études montrent qu’il peut augmenter la masse musculaire, la force et la […]

La figue est de loin le fruit le plus produit en France, soit 4 000 tonnes contre 280 000 tonnes en Turquie, 190 000 tonnes en Égypte et 180 000 […]

L’anone est un fruit exotique issu du corossolier également connu sous le nom de corossol, de pomme-cannelle ou de chérimole. Moins célèbre que d’autres fruits tropicaux comme le litchi, la mangue, […]

Parmi les sucres naturels les plus prisés, il y a le sucre de dattes. Il séduit par son goût particulièrement doux.  Aussi, il permet de maintenir un certain apport en […]

À quoi bon surveiller le taux de chlore dans le sang ? Les pathologies rénales résultent parfois d’un taux anormalement élevé ou bas de la vitamine D et du chlore […]

Quel rôle joue exactement le sodium dans le sang ? Le sodium joue un rôle important dans le plasma. De ce fait, il ne faut pas en manquer, encore moins […]

L’amande est une collation qui est connu pour améliorer la santé. Elle se mange crue ou frite en cas de petit creux. Mais avant de s’assurer de vouloir privilégier ce […]

L’acérola vient de l’acérolier. Il est également connu sous le nom de cerisier des Antilles. C’est un fruit originaire d’Yucatan qui, plus tard, sera diffusé partout sur le territoire américain. […]

Le soufre fait-il vraiment des merveilles sur la peau et les cheveux ? Oui ! Le soufre organique, bien qu’il ne soit pas reconnu à sa juste valeur, est un […]

La datte est un fruit à chair, très délicieux et qui sait séduit les papilles. Qu’elle soit consommée fraîche ou sèche, elle conservera toujours son goût savoureux. Sa chair offre […]

Les avantages de manger des fruits pendant la grossesse Lorsque vous êtes enceinte, il est important de manger des aliments nutritifs comme des fruits et des légumes afin d’éviter les […]

Est-il convenable de suivre un régime alimentaire pendant ma grossesse ? Il n’est pas sécuritaire de suivre un régime pendant la grossesse. Effet du régime sur les Oligo-éléments Votre corps […]

Prenez du poids en toute sécurité pendant votre grossesse Une alimentation saine et équilibrée aidera votre bébé à obtenir les nutriments dont il a besoin et à grandir à un […]

Quel est le meilleur régime pendant la grossesse ? À la viande ou pas à la viande Deux personnes signifie que vous êtes plus conscient de vos choix alimentaires que […]

11 Erreurs communes de régime de grossesse (et comment les éviter !) Le fait d’être consciente de ces erreurs d’alimentation pendant la grossesse peut entraîner une expérience de grossesse complètement […]

Lorsque vous êtes enceinte, vous avez besoin d’environ deux fois plus de fer qu’avant parce que votre corps utilise le fer pour produire du sang supplémentaire pour votre bébé. Pourtant, […]

Qu’est-ce que la caséine ? La caséine est le type de supplément protéique le plus populaire avec le lactosérum. Elle possède de fortes propriétés anti-cataboliques qui inhibent la dégradation de […]

Qu’est-ce que le bisglycinate de magnésium ? Le bisglycinate est la forme du magnésium lorsqu’il est lié à un acide aminé sous sa forme chélatée- la glycine. Cette forme chélatée […]

Qu’est-ce que le lactobacillus gasseri ? Il y a des millions de bactéries qui peuplent nos entrailles. La plupart, comme le lactobacillus gasseri,  sont bénéfiques et sont appelés probiotiques. Une […]

Qu’est-ce que le plasma de quinton ? Le plasma de quinton est le « super hydratant » qui est à la base de la performance des sportifs de haut niveau, grâce à […]

Alcabase est un complément alimentaire composé de minéraux basiques qui nettoie et purifie l’organisme des toxines. Les sels minéraux Alcabase sont utilisés pour équilibrer le pH de l’organisme afin de […]

Qu’est-ce que le complément alimentaire Oméga-3? Au cours des 10 dernières années, de nombreux Américains se sont tournés vers les suppléments d’huile de poisson oméga-3, qui ont des avantages pour […]

Le baobab est un fruit africain, riche en vitamine C et en fer. Il peut également servir de complément alimentaire. La poudre de baobab est obtenue à partir du fruit […]

Qu’est-ce que le ginseng? Le ginseng désigne onze variétés différentes d’une plante courte, à croissance lente et à racines charnues. Il est censé restaurer et améliorer le bien-être. C’est l’un […]

Qu’est-ce que la spiruline? La spiruline est une biomasse de cyanobactéries (algues bleu-vert) qui peut être consommée par les humains et les autres animaux. Les deux espèces sont Arthrospira platensis […]

Rôti sur du bois, en confiture, avec de la glace… Les châtaignes sont les fruits qu’on retrouve sur les étals à chaque automne. Ils apportent certains bienfaits sur la santé. […]

La cerise, connue sous l’appellation de griotte, gaudriole ou encore courte queue s’est largement répandue dans le monde, sous sa forme brute, ou transformée. Nombreux la préfère cuite pour accompagner […]

Le cassis est le fruit du cassissier. Il est très cultivé en France. Deux grandes variétés renferment la majorité des cultures. C’est un fruit à saveur acidulée et très juteux. […]

La carambole est un fruit tropical originaire d’Asie qui aurait un pouvoir antifatigue. Tout comme les oranges, cassis, fraises, goyave, la carambole est réputée pour être un aliment riche en […]

Vous connaissez cette expression « avoir la banane »; elle fait allusion au sourire ou aux lèvres qui prennent la forme d’une banane. À ce qu’on dit, elle pourrait avoir […]

Selon certaines sources sur internet, l‘avocat aiderait à avoir un ventre plat. Pourtant, il est plutôt considéré comme un aliment « gras ». C’est pourquoi il est temps de faire la lumière […]

La groseille est une baie juteuse qui excite vos papilles. Elle est idéale aussi bien en apéritif qu’en dessert. Présentation de la groseille Ce fruit est de couleur rouge vif […]

En quoi la consommation des micro-algues et ses probiotiques améliore votre santé ? Les micro-algues sont des algues microscopiques que l’on trouve généralement dans les systèmes d’eau douce et marins. […]

Les fromages non pasteurisés, source de probiotiques peuvent-ils être consommés sans risques ? La question de savoir s’il faut ou non utiliser du lait non pasteurisé pour fabriquer du fromage […]

La dextrine est un glucide amorphe qui propose pas mal d’avantages. Vous l’obtenez lorsque vous faites chauffer l’amidon des maïs. Elle est utilisée dans de nombreux produits et parfois dans […]

La maltodextrine est l’ingrédient présent sur les étiquettes nutritionnelles de nombreux aliments transformés. Elle fait partie de ceux qui sont les moins connus. Il n’est pas possible de le connaître […]

La mâche fait partie de la 3ème famille de salade avec la chicorée et la laitue. On la reconnaît surtout grâce ces feuilles de forme rondes, d’une jolie couleur verte […]

Figurant dans la catégorie des haricots, des pois, des légumes secs et des graines germées légumineuses, le petit pois est le légume printanier par excellence. Il offre un apport nutritionnel […]

Le chou-kale est ce qu’on peut appeler le descendant direct du chou sauvage. Ce légume fait partie de la catégorie des choux, au même titre que le chou-fleur, le chou […]

Le chou pommé fait partie de la catégorie des choux au même titre que le chou-fleur, le chou-kale ou encore le brocoli. C’est un légume mondialement connu, mais qui intègre […]

Le chou-fleur est un légume disponible toute l’année. Il est consommable cru ou cuit, selon les préférences de chacun. C’est un légume qui renferme des vertus nutritionnelles considérables à ne […]

Les herbes aromatiques sont classées parmi les aromatiques fraîches, dans la même catégorie que l’échalote, l’ail ou encore le persil. Ces herbes sont des légumes, mais aussi des condiments très […]

Le régime Thonon, c’est quoi ? Vous êtes à la recherche d’un régime à la fois rapide et efficace, le régime Thonon est celui qu’il vous faut. Très simple à […]

Le navet est le légume qui complète le trio des légumes basiques avec le poireau et la carotte. Il fait partie de la catégorie des légumes-racines et tubercules au même […]

Comment fermenter les cornichons pour les rendre riches en probiotiques naturels ? Il est certes que vous avez entendu parler de la fermentation. En fait, si vous mangez de la […]

L’oignon, classé parmi les légumes-racines et tubercules, au même rang que le radis et la carotte fait des merveilles sur la santé à ce qui paraît ! On vous donne […]

L’oseille, au même titre que l’ail, l’échalote ou encore le persil fait partie de la grande famille des aromatiques fraîches. Considéré à la fois comme un légume et comme un […]

De la famille des tubercules et des légumes racines, le panais appartient à la même catégorie que le radis, l’oignon ou encore la carotte. C’est un légume qui date mais […]

La leucémie et le cancer colorectal comme tous les cancers sont des maladies potentiellement mortelles. Si vous craignez de subir l’une d’elles, ou si vous en souffrez déjà, et que […]

Dans la catégorie des aromatiques fraîches, le persil fait partie de la même famille que l’ail ou encore l’échalote. Cette plante aromatique est originaire de la Méditerranée et est présente […]

Les yaourts fermentés sont considérés comme étant riches en probiotiques : quels sont leurs bienfaits pour la santé ? Depuis de nombreuses années, l’homme sait que les bactéries et autres […]

Le vinaigre de cidre de pomme est-il une source de probiotique, qui vous fait perdre du poids ? Nous trouvons beaucoup de programmes et de produits qui sont censés vous […]

Le Tempeh, un aliment spécial avec de nombreux bienfaits grâce à ses probiotiques naturels Le tempeh est un produit à base de soja fermenté qui est un substitut de viande […]

Pourquoi le Miso, un aliment fermenté riche en probiotiques, est-il incroyablement sain ? La pâte de miso est un assaisonnement asiatique obtenu par fermentation d’un mélange de soja, d’orge, de […]

Qu’est-ce qu’un régime hypocalorique ? Suivre un régime hypocalorique signifie généralement consommer de 1000 à 1500 calories par jour. Cela crée un déficit calorique qui peut entraîner une perte de […]

Ce que vous devez savoir sur les bienfaits du lait de beurre et ses probiotiques pour la santé Les aliments fermentés sont considérés comme des probiotiques naturels parce qu’ils sont […]

Le Koumbucha est un thé fermenté qui est consommé depuis des milliers d’années. Non seulement, il a les mêmes bienfaits pour la santé que le thé, mais il est également […]

Kimchi : le plat traditionnel coréen riche en probiotiques A la fois nourriture et médicament, le kimchi est très délicieux. Cette cuisine traditionnelle, si bonne pour vous, offre les avantages […]

Le kéfir, une source de probiotiques naturels pour une meilleure santé Si vous vous demandez quel est l’aliment qui vous permet d’avoir des probiotiques naturels, le kéfir est ce qu’il […]

La choucroute maison, une source de probiotiques naturels insoupçonnée Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la choucroute est un aliment minceur et nutritionnellement très intéressant. À condition bien évidemment […]

Le pica Le pica est la consommation persistante de substances telles que la saleté ou la peinture qui n’ont aucune valeur nutritive. Le Handbook of Clinical Child Psychology estime actuellement […]

Le mérycisme ou trouble de rumination Le trouble de rumination peut être diagnostiqué lorsqu’une personne ramène délibérément de la nourriture dans sa bouche et qu’elle la remâche et la recrache. […]

Qu’est-ce que le trouble alimentaire compulsif (TAC) ? Le trouble alimentaire compulsif ou TAC est communément connu sous le nom de suralimentation compulsive ou de consommation de quantités anormales d’aliments […]

Qu’est-ce que la polyphagie ? La polyphagie, aussi connue sous le nom d’hyperphagie, est le terme médical qui désigne une faim excessive ou extrême. C’est différent que d’avoir un appétit […]

Qu’est ce que la boulimie ? La boulimie nerveuse est un trouble de l’alimentation qui se caractérise habituellement par des périodes de boulimie ou de suralimentation excessive suivies d’une sorte […]

Qu’est-ce que l’anorexie ? L’anorexie nerveuse est un trouble alimentaire psychologique et potentiellement mortel. Ceux qui souffrent de ce trouble de l’alimentation souffrent généralement d’un poids extrêmement faible par rapport […]

L’alimentation sélective Étant donné que le trouble de l’alimentation sélective est un trouble relativement nouveau, d’autres recherches sont nécessaires afin de déterminer le traitement le plus efficace. Comme pour les […]

Obtenir un diagnostic n’est que le premier pas vers la guérison d’un trouble alimentaire. Le traitement doit tenir compte des symptômes et des conséquences médicales du TCA, ainsi que des […]

Signes avant-coureurs d’un trouble de conduite alimentaire Les chances de guérison augmentent avec la détection précoce d’un trouble de conduite alimentaire. Par conséquent, il est important d’être conscient de certains […]

Qu’est-ce qu’un trouble de conduite alimentaire ? Les troubles de conduites alimentaires ou TCA décrivent des maladies qui se caractérisent par des habitudes alimentaires irrégulières et une détresse ou des […]

Sélénium, associé à la vitamine E, c’est l’anti-vieillissement infaillible Qui ne souhaiterait pas se mettre à l’abri des maladies dégénératives et du vieillissement prématuré des cellules ? Tout le monde […]

L’absorption du phosphore, et si on l’assure avec de la vitamine ? Vous vous êtes demandé, quelle vitamine favorise l’accumulation du phosphore et du calcium ? Pour vous répondre, la […]

Pourquoi est-ce si important de maintenir ses apports en potassium ? Un taux anormalement élevé ou bas de potassium ou de vitamine K est à l’origine de différentes maladies (maladies […]

Tous les secrets d’une fatigue en moins avec du magnésium Le magnésium contribue à l’atténuation de la fatigue, surtout lorsqu’il est couplé à la vitamine B6. Vous pouvez en prendre […]

Comment faire le plein de manganèse, mais pas à l’excès ? Déprimés, fatigués, vous ressentez l’envie de rester au lit. Il vous faut une bonne dose de manganèse pour avoir […]

Est-ce que la prise d’iode durant la grossesse expose le bébé à des risques ? Non, l’iode ne présente aucun danger pour le fœtus sauf qu’à l’excès, il peut être […]

Les secrets d’une vie saine avec du zinc Le duo Zinc et vitamine C, fait partie des secrets d’une santé de fer, d’une éternelle jeunesse. Le Zinc, bien qu’il soit […]

Est-il vrai que le cuivre réduit l’assimilation de la vitamine C dans l’organisme ? Le cuivre, la vitamine C, et le zinc travaillent en parfait équilibre dans la formation de […]

Le sel minéral calcium, faut-il le consommer à la bonne dose ? Le calcium qui agit avec la vitamine D est l’incontournable dans la régulation de l’homéostasie osseuse. Ce minéral […]

Roquette-salade La roquette est un légume crucifère moins connu qui offre plusieurs des mêmes bienfaits que d’autres légumes de la même famille, comme le brocoli, le chou frisé et les […]

La biotine : indispensable à l’activité de nombreuses enzymes La vitamine B8 est une vitamine du groupe B. On la connaît également sous le nom de biotine ou vitamine H. […]

La vitamine la plus consommée La vitamine B5 tient de son nom du mot grec “pantothen” qui signifie “partout” au fait que c’est une vitamine que l’on retrouve partout dans […]

Le bêta-carotène, vitamine essentielle à la santé visuelle On connaît tous la vitamine A, connue également sous le nom de rétinol. Cette vitamine est un indispensable pour une bonne santé […]

Le tocophérol La vitamine E est une vitamine liposoluble ce qui signifie qu’elle est soluble dans les graisses. Elle est également connue sous le nom de tocophérol. Cette vitamine a […]

La vitamine K est une vitamine importante pour l’organisme parce qu’elle contribue à empêcher le sang de se coaguler. Cette vitamine est une vitamine qui se dissout dans les graisses (elle […]

Vitamine D, vitale pour les os La vitamine D, connue également sous le nom de calciférol, est une vitamine liposoluble, c’est-à-dire qu’elle est soluble dans les graisses et non dans […]

L’acide ascorbique, indispensable aux défenses immunitaires L’acide ascorbique ou vitamine C fait partie des vitamines les plus connues. Elle tient son nom de la maladie qu’elle traite : le scorbut […]

Longtemps oublié, le chou de Bruxelles revient progressivement dans notre alimentation. Sa nouvelle variété, qui offre une saveur plus sucrée, se marie bien avec les préparations de nos jours et […]

Les courges et potirons font parties de la même famille que les courgettes. Ce sont des légumes qui proviennent du Sud des Etats-Unis. Autrefois, ils n’étaient pas destinés aux marchés […]

L’acide folique, la vitamine à ne pas négliger quand on est enceinte La vitamine B9 ou acide folique est une vitamine très importante lors de la grossesse car elle contribue […]

Cultivée depuis peu dans la région française, la courgette a su conquérir le palais des Français. On retrouve ce légume dans nos préparations, principalement pendant la période estivale. La courgette […]

Tardivement reconnu en France, l’épinard fait partie de la catégorie des légumes-feuilles au même titre que le poireau ou le céleri-branche. L’épinard est un légume originaire de la région Caucasienne […]

La vitamine B6, toujours une vitamine hydrosoluble de la famille des vitamines B, est une vitamine avec 6 composants : la pyridoxal, le pyridoxal 5-phosphate, la pyridoxine, la pyridoxine 5-phosphate, […]

De la catégorie des haricots, des pois et des légumineuses, la fève est apparentée au petit pois, à la lentille ou encore au haricot vert. Elle est mondialement connu et […]

Les effets sur la santé du cuivre or argent L’union du cuivre or argent fait la force du côté de la santé ! Il s’agit des éléments essentiels au bon […]

De la catégorie des légumineuses et des légumes secs, le haricot vert est apparenté au petit pois, à la lentille ou encore au haricot. Malgré sa forte consommation dans l’Hexagone, […]

Zinc nickel cobalt pour maigrir, est-ce efficace ? Il a été prouvé que certains oligo-éléments sont d’excellents alliés minceurs. Le médicament à base de zinc nickel cobalt fait particulièrement des […]

Vitamine B1 ou thiamine : qu’est-ce que c’est et à quoi ça sert? La vitamine B1 ou thiamine est une vitamine hydrosoluble, c’est-à-dire qu’elle est soluble dans l’eau, comme toutes […]

Quels sont les aliments les plus riches en calcium ? En cas d’hypocalcémie, il est possible d’avoir recours à des sources alimentaires de calcium. En tête de liste, il y […]

La vitamine B2 : où la trouver et quel est son rôle ? La vitamine B2 ou riboflavine est une vitamine soluble dans l’eau (hydrosoluble) comme toutes les autres vitamines […]

Comment le vanadium peut affecter ma santé ? Le vanadium n’est pas seulement un matériau utilisé pour fabriquer une clé à molette. Comme il a toujours été présent dans la […]

Les traces d’argent sont localisées dans le foie, le sang, les ovaires et la thyroïde. Il est assimilé par l’organisme, mais attention, à un certain niveau, les sels argentés peuvent […]

Niacine, vitamine incontournable pour une bonne santé La vitamine B3 ou niacine, comme toutes les autres vitamines B, est une vitamine hydrosoluble (soluble dans l’eau).On la retrouve dans la grande […]

L’or, est-ce bon pour la santé ? Qui aurait pu imaginer que l’or possédait des vertus santé indéniables ? Cet oligo-élément est pourtant reconnu pour ses vertus antioxydantes et pour […]

Vous êtes curieux de savoir, pourquoi faut-il se tourner vers les médicaments qui contiennent principalement de bismuth et une petite dose de cuivre? Pourquoi utilise-t-on du bismuth en médecine ? […]

La laitue fait partie de la catégorie des salades, au même titre que la chicorée ou encore l’endive. Elle est le 5ème légume le plus consommé des Français et fait […]

Figurant parmi la catégorie des haricots, des pois, des légumes secs et des graines germées légumineuses, la lentille est un aliment qui a traversé le temps, puisqu’elle nourrissait déjà les […]

La morille est un légume de la catégorie des champignons, au même titre que le champignon de Paris ou encore le cèpe. C’est un champignon sauvage que l’on ne retrouve […]

La crème anglaise : une matière grasse pas si grasse La crème anglaise est une matière grasse faite à partir de nombreux ingrédients : soit du lait soit de la […]

Le fait de savoir les calories contenus dans les aliments vous aidera à découvrir le contenu calorique et d’autres faits sur les aliments courants. Lorsque vous vous basez sur la […]

Après des années d’observation, le Dr Jean Seignalet a mis au point le régime seignalet qu’il a appelé « ancestral », dont l’objectif principal est de restaurer la muqueuse intestinale devenue trop […]

Weight Watchers est un programme diététique qui compte des millions de membres dans plus de 30 pays différents à travers le monde.  Jean Nidetch, une femme au foyer de Brooklyn, […]

Le régime de Soupe au chou est un régime à la mode qui exige de ses utilisateurs d’en manger plusieurs fois par jour pendant sept jours. Toutefois, vous pouvez aussi […]

La nutrition et l’activité physique sont des éléments importants d’un mode de vie sain lorsque vous êtes diabétique. En plus d’autres avantages, le fait de suivre un régime diabète sain […]

Ce que nous mangeons peut faire une énorme différence sur le taux de cholestérol, de triglycérides et pour notre santé cardiaque de manière générale. Que votre taux de cholestérol ait […]

L’indice glycémique ou IG classe les glucides en fonction de leur effet sur la glycémie. Plus l’indice glycémique est bas, plus l’augmentation de la glycémie sera lente lorsque les aliments […]

Les acides gras insaturés, une matière grasse bonne pour la santé Les acides gras insaturés font partie des matières grasses insaturées qui possède au moins une double liaison dans sa […]

Les acides gras saturés, une matière grasse décriée Les acides gras saturés sont un type de gras dans lequel les chaînes d’acides gras ont toutes ou principalement des liaisons simples. […]

L’huile d’avocat est une matière grasse végétale issue de la pulpe d’avocat, et non du noyau. On l’obtient par pression mécanique comme le cas de la chair de noix de […]

La matière grasse aux bienfaits cachés Le beurre de cacahuète est une pâte alimentaire ou tartinade à base d’arachides grillées à sec et moulues. Il contient souvent d’autres ingrédients qui […]

L’huile de pépin de raisin, la matière grasse idéale L’huile de pépin de raisin est une matière grasse végétale extraite à partir des pépins de raisins, eux-mêmes issus du raisin. […]

L’huile de noix est matière grasse végétale extraite à partir des noix pressées. C’est une huile alimentaire très riche en oméga-3 mais dont l’odeur peut parfois rebuter. C’est une huile […]

Les acides gras monoinsaturés, la matière grasse saine Les acides gras monoinsaturés sont un type de gras alimentaire. C’est l’un des gras sains, après les gras polyinsaturés. Elles sont liquides […]

Les acides gras polyinsaturés, l’autre matière grasse saine Les gras polyinsaturés sont un type de gras alimentaire. C’est l’un des gras sains, avec les gras mono-insaturés. Ils se trouvent dans […]

Avec tant de choix, tous avec des effets différents, parfois inattendus, sur la santé, il est facile de se tromper sur les « meilleures » boissons pour la santé. Cet article vous […]

Le régime Atkins est un régime alimentaire populaire à faible teneur en glucides élaboré dans les années 1960. Le régime Atkins restreint les glucides tout en mettant l’accent sur les […]

Un régime nutritionnel sportif ne s’adresse pas seulement à un sportif. Toute personne ayant une routine quotidienne active et fastidieuse peut utiliser ce tableau, car le type de nutriments dont […]

Vous ou l’un des membres de votre famille êtes aux prises avec des plaintes depuis un certain temps déjà. En fait, il y a une cause : vous êtes intolérant […]

Les végétaliens choisissent le régime vegan pour diverses raisons. Beaucoup s’abstiennent de produits d’origine animale parce qu’ils trouvent l’élevage industriel cruel et inhumain. D’autres croient que l’agriculture animale détruit l’environnement. […]

L’idée de manger comme nos ancêtres de la Préhistoire pour maigrir a l’air farfelue, mais beaucoup l’on essayé et il parait que ça marche. Certaines personnes sont plus réticentes à […]

Le chocolat est issue de la fève du cacao torréfiée, fermentée et broyée jusqu’à obtention d’une pate de cacao. Apport nutritionnels Les valeurs nutritionnels indiquées dans le tableau ci-dessous sont […]

L’archétype alimentaire crétois est aujourd’hui connu dans le monde entier. Des dizaines d’études médicales ont trouvé le régime crétois très bénéfique pour la santé humaine. Ainsi, des plats inspirés de […]

L’huile végétale la plus saine L’huile de sésame ou huile de gingembre, est une matière grasse végétale qui provient des graines de sésame, est une huile végétale moins connue. C’est, […]

Pour produire de l’huile de soja, les fèves de soja sont concassées, ajustées en fonction de leur teneur en humidité, chauffées entre 60 et 88 °C (140-190 °F), laminées en […]

Une huile qui est sur tous les fronts L’huile de tournesol est une huile non volatile qui peut être facilement extraite du tournesol. Bien que la plupart des gens connaissent […]

La graisse de rognon de bœuf : une matière grasse à consommer occasionnellement La graisse de rognon de boeuf est principalement utilisée pour faire du suif, bien qu’elle soit également […]

La crème chantilly : une matière grasse pas si grasse Apport nutritionnels de la crème chantilly Les valeurs nutritionnelles indiquées dans le tableau ci-dessous sont données pour 100 grammes de […]

Le fromage est un dérivé du lait produit dans une large gamme de saveurs, de textures et de formes. Il est obtenu après coagulation de la caséine, une protéine du […]

Le beurre : une matière grasse riche en gras Le beurre est un produit laitier à haute teneur en matière grasse. Il est solide lorsqu’il est refroidi ou, dans certaines […]

La graisse de porc : la matière grasse ancêtre du beurre Le saindoux est la graisse d’un porc, sous sa forme fondue et non fondue. Il s’agit d’une matière grasse […]

La chicorée est de la même catégorie que les salades, les laitues ou encore les endives. Si vous êtes du genre à ne pas avoir d’appétit sans déguster de la […]

La graisse de boeuf ou suif : une matière grasse à consommation occasionnelle En tant que graisse animale saturée, la graisse de boeuf ou le suif ressemble presque à un […]

Le céleri-branche fait partie intégrante des légumes de la catégorie légume-feuilles, au même titre que l’épinard, le poireau ou encore le céleri-rave. On l’a plus souvent connu en tant qu’aphrodisiaque […]

Le brocoli est un légume très apprécié depuis plusieurs siècles et qui se déguste tout au long de l’année. C’est l’ancêtre du chou-fleur, et il est présent sur le marché […]

Le beurre de karité est une matière grasse qui provient de l’arbre de karité. L’arbre karité se trouve en Afrique tropicale orientale et occidentale. Le beurre de karité provient de […]

La graisse de canard : une matière grasse à utiliser avec parcimonie Le gras de canard est depuis longtemps un aliment de base dans la cuisine professionnelle, et elle est […]

Les graines de tournesol : une matière grasse extrêmement riche de vitamine E Ces graines sont techniquement les fruits du tournesol. Une fleur de tournesol est l’équivalent d’au moins 2000 […]

Les oléagineux, la famille d’aliment riche en matière grasse Les oléagineux peuvent être des plantes ou des fruits ou encore des graines riches en matière grasse et dont, pour une […]

L’huile de coco L’huile de coco est une matière grasse végétale issue de la noix de coco, elle-même issue du cocotier. On l’obtient par pression mécanique de la chair de […]

L’huile de colza, record d’oméga 3 L’huile de colza ou également appelée huile de canola au Canada, est une matière grasse végétale issue des graines de colza qui sont broyées, […]

L’huile d’olive, elle est sur tous les fronts L’huile d’olive fait partie des huiles les plus appréciée, que ce soit pour les personnes qui veulent se mettre au régime ou […]

L’huile de palme L’huile de palme est une huile végétale extraite par pression à chaud des fruits du palmier à huile. C’est l’huile végétale la plus utilisée et la plus […]

Le beurre de cacao, la matière grasse idéale pour la peau Le beurre de cacao, issue de la fève est une matière grasse qui possède et apporte de nombreuses vertues […]

La margarine : ce n’est pas du beurre Les gens ont tendance à confondre le beurre et la margarine. Il existe pourtant une grande différence : l’une est d’origine animale, […]

La crème fraîche : une matière grasse légère La crème fraîche, denrée alimentaire connue depuis longtemps, qui existerait depuis le paléolithique (première époque de la préhistoire). C’était un aliment apprécié […]

Le sirop de bouleau est un édulcorant naturel inhabituel obtenu à partir de la sève de bouleaux. Il est utilisé à peu près de la même façon que le sirop […]

Nous cuisinons tous avec de la cassonade ou la vergeoise, mais vous êtes-vous déjà demandé ce qui la fait brunir ? La réponse est que ce simple-brun sucre est fait […]

Le sucre de confiserie est un terme utilisé en cuisine pour désigner une variété de sucres raffinés qui ont été finement broyés sous forme de poudre. Plus de détails. La […]

Le sucre gélifiant, également appelé sucre à confiture (britannique) ou sucre en gelée ou sucre à la pectine, est une sorte de sucre qui est utilisé pour produire des conserves […]

Réchauffant en hiver et doux en été, le soufflé au fromage est un plat qui se déguste à tout moment. Il peut aussi être servi en entrée, en plat ou […]

La recette des escargots au beurre persillé C’est une spécialité bourguignonne. Ce plat est basé d’escargots de Bourgogne et est servi pendant les fêtes de famille. Pour donner plus de […]

La recette du poulet à la basquaise C’est un plat qui se cuit rapidement. En entrée comme en plat principal, le poulet à la basquaise est un vrai délice pour […]

Le cassoulet est le plat typique de la région du sud ouest de la France. Le meilleur de tous les ragoûts, il est fait à base d’haricots secs et de […]

Le Pad thaï au poulet est un plat représentant la cuisine thaïlandaise. Parfumé et subtile, il est servi dans des restaurants dans le monde entier. Alors, comment réaliser un Pad […]

La recette de la crème de poireaux Elle est en principe une soupe chaude mais servie glacée. Idéale en entrée, la crème de poireaux est accompagnée de viandes blanches. Quelques […]

La recette de la soupe d’oignon gratinée Très facile à préparer, la soupe d’oignon gratinée éveille les papilles et vous réchauffe pendant les saisons hivernales. Quelques conseils pour réussir la […]

Poulet et légumes braisés à la moutarde, la saveur garantie dans un plat Le poulet et légumes braisés à la moutarde est un plat facile à préparer. Rempli de saveur, […]

La lasagne végétarienne du marché est la référence en terme de lasagne à la végétarienne. Facile et rapide à réaliser, retrouvez la recette complète de ce genre de lasagne. La […]

Le ragoût de poulet, la meilleure des recettes Ce n’est plus un secret pour tout le monde que le ragoût est un plat familial par excellence. Facile à faire, il […]

Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine facile à faire. Cuite à la cocotte, il est composé de viande de bœuf en morceaux, du champignon, des lardons et des […]

Les diastases sont des éléments trouvés dans les champignons des céréales. On les utilise dans la fabrication de suppléments alimentaires. Parfois, elles peuvent prévenir ou traiter des maladies qui se […]

Le malt est reconnu pour être l’ingrédient phare des alcools ou plus précisément de la bière. Il provient du seigle, du froment ou de la céréale de l’orge.  Il peut […]

Le lactose est le sucre principal du lait. Certaines personnes peuvent souffrir de l’intolérance en cet élément. Elles pourraient se demander s’il faut exclure totalement les produits laitiers de leur […]

Le galactose est un nutriment inessentiel, mais qui fait bien son travail sur le système nerveux. Il est présent dans le cerveau après être récupéré à travers le lait et […]

Les gourmands en raffolent du bon caramel réussi. C’est pourquoi dans cet article, nous allons livrer tous les secrets du fameux brûleur de casserole.  Il existe deux méthodes infaillibles, mais […]

Le fameux Paris-Brest ! Cette pâtisserie nous laisse sans voix. Elle est délicieuse, sucrée et généreuse, idéale pour les gourmands. Voici notamment une recette de Paris-Brest simple que vous pouvez […]

Apparu pendant la période de la royauté, le Baba au rhum reste l’un des desserts les plus succulents au monde. De nombreuses personnes l’adorent, surtout les amateurs de vins et […]

Les pâtisseries en miniature sont très tendance actuellement. En plus d’être délicieuses, elles sont aussi faciles à avaler. Parmi les mini-pâtisseries les plus prisées, se trouve le mini-choux. Ce petit […]

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D’où vient le macarons au chocolat ? Le macaron est sans doute l’une des pâtisseries les plus raffinées dans le monde. Ces petits gâteaux originaires de la France sont très […]

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On a l’habitude de manger des cakes sucrés. Pourtant, il est désormais possible d’ajouter des ingrédients salés dans le cake. Voici notamment une recette de cake au thon, délicieux et […]

Le cupcake est vraiment tendance actuellement. Gouteux et facile à avaler, il tend à remplacer le gâteau. Vous voulez préparer un cupcake chez vous ? Voici une recette facile et […]

Comme la crème pâtissière ou la crème anglaise, la crème brûlée est une excellente garniture pour les tartes ou les choux. Étant onctueuse et délicieuse, elle peut également se déguster […]

En dessert, en collation ou en petit-déjeuner, le flan pâtissier peut se déguster à tout moment. Plus qu’une simple recette, il est même un excellent remontant. En effet, il nous […]

Qui n’aime pas la gaufre ? Cette délicieuse pâtisserie a bercé nos papilles pendant notre petite enfance. Elle continue même à raviver celles de nos enfants. Vous voulez leur préparer […]

La bûche de noël est un dessert incontournable lors des fêtes de noël. Elle se déguste et se partage entre familles. Voici une recette de bûche de noël facile, rapide […]

Fondant et sucré, la meringue est un bonbon vraiment délicieux. Cependant, on ignore souvent sa recette. Vous voulez préparer des meringues chez vous ? Voici une recette simple et facile […]

Les madeleines faisaient partie de nos goûters préférés quand on était petit. Ils sont non seulement succulents, mais aussi rassasiants. Les enfants en raffolent. Vous voulez préparer des madeleines pour […]

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Le cheesecake est un dessert exceptionnel. Il définit au mieux le sens de la raffinerie et de la noblesse de la pâtisserie. En plus, il est très savoureux. Vous voulez […]

Le moelleux au chocolat est sans doute l’un des desserts les plus délicieux qui existent. Sucré, tendre et léger, cette pâtisserie est juste parfaite. De plus, il peut se déguster […]

Le citron est reconnu pour ses vertus thérapeutiques et cosmétiques. En effet, ce fruit participe au bon fonctionnement de notre organisme. Selon des recherches, il favorise même la perte de […]

Jadis, nos grand-mères nous faisaient toujours de bons goûters, délicieux et faits avec amour. Le clafoutis en est un exemple. Cette pâtisserie est tendre, légère et savoureuse. Voici notamment la […]

D’où vient la crème patissière ? Inventée par le célèbre pâtissier François Massiot, la crème pâtissière est devenue un emblème en matière de pâtisserie. Elle est intégrée dans de nombreuses […]

Le Pancake est l’un des pâtisseries préférées des Américains. Ils ont souvent l’habitude de le consommer en petit-déjeuner. Mais le il n’attire pas seulement que les Américains, bon nombre de […]

La pâte est la base même de la pâtisserie. Son goût en dépend. Il existe plusieurs sortes de pâtes de pâtisserie. La pâte brisée en est un exemple. Alors, comment […]

Si auparavant, les pâtisseries étaient exclusivement sucrées, elles commencent à être variée actuellement. D’ailleurs, les pâtisseries salées sont de plus en plus tendance. Parmi les plus consommés, se trouve le […]

D’où vient la galette du rois ? La galette de rois est l’un des pâtisseries les plus anciennes dans le monde. En effet, son origine remonte vers l’antiquité. Plus qu’une […]

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Vous cherchez le parfait gâteau pour vos enfants ? Préparez-leur un gâteau aux pommes. À la fois délicieuse et savoureuse, ils vont sûrement aimer cette recette. Pour réaliser ce gâteau, […]

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Le chocolat, qui ne l’aime pas ! En nature, en pâtisserie ou en confiseries, il nous gâte toujours de sa saveur exceptionnelle et stimulante. Voici notamment quelques recettes de fondant […]

Vous aimez les recettes du terroir ou familiale ? Alors, vous devez absolument goûter la tartiflette. Délicieuse et onctueuse, cette recette est idéale pour raviver les papilles. Mais comment la […]

La crêpe est l’un des petits-déjeuners les plus consommés en France, et dans le monde. Cette petite galette est non seulement délicieuse, mais aussi rassasiante. Que ce soit salé ou […]

Vous aimez le chocolat ? Alors, vous allez sûrement succomber à la recette de mousse au chocolat. Cette pâtisserie est à la fois onctueuse, légère et savoureuse. Elle est notamment […]

Léger, fondant et savoureux, le tiramisu est une recette à absolument essayer. Que ce soit en dessert ou en goûter, il se déguste à tous les moments de la journée. […]

Anniversaire, mariage, baptême… Le gâteau nous accompagne toujours lors des fêtes. Il est d’ailleurs la recette emblème de la pâtisserie. La notion de gâteau s’est beaucoup évolué dans le temps. […]

Il est impossible de parler de pâtisserie, sans évoquer le gâteau. Que ce soit pour les fêtes de mariage ou d’anniversaire, le dessert, et même le goûter, le gâteau est […]

Le muffin est une pâtisserie polyvalente. Elle peut se déguster en entrée, en dessert ou en cocktail. D’ailleurs, il est désormais possible de préparer des muffins salés. Voici notamment 2 […]

Prendre son temps pour bien manger Bien manger ne consiste pas uniquement à avoir une alimentation saine et équilibrée. C’est aussi prendre son temps. À la maison, à l’école ou […]

Conseils pour apprendre à bien manger Pour vous aider à avoir une bonne habitude alimentaire, la première chose que vous devez faire est de manger de la nourriture saine et […]

Pour bien fonctionner, le cerveau a besoin d’être bien nourri. Comme le corps, il est important de lui apporter tous les éléments indispensables afin qu’il puisse marcher normalement. Mais, quel […]

Mesurer et connaître la quantité de ce que l’on mange est une utopie. Seuls les professionnels de la santé ont une idée de ce que c’est réellement. Pourtant la règle […]

L’autosuffisance alimentaire est la capacité pour un pays ou un territoire de subvenir aux besoins de sa population en produisant lui-même les ressources alimentaires. A l’instar du manger sain (1) […]

A la maison comme au travail, il est important de bien manger. Peu importe l’heure et le temps alloué au déjeuner, faire une petite pause pour se ressourcer est non […]

Bien manger quand on est enceinte Enceinte ou pas, il est important de bien manger. Parce que c’est le garant du bon fonctionnement de l’organisme, il n’existe pas d’alimentation type […]

L’orthorexie est considérée comme étant un trouble de comportement alimentaire chez une personne qui a un besoin constant de manger sain. N’étant pas encore reconnu par les médecins, elle est […]

La nourriture biologique Très tendance aujourd’hui, le bio ou la nourriture biologique s’invite dans les assiettes de tout le monde. Parce que c’est un technique agricole respectueuse de l’environnement et […]

Ceci n’est plus un secret pour tout le monde que faire les courses est une corvée. En semaine ou en fin du mois, tout le monde connaît le périple. Une […]

Le végétarisme connaît un grand engouement ces derniers temps. Sans doute parce ce que genre d’alimentation est favorable pour la santé et permet de vivre plus longtemps selon quelques avis. […]

Il est pas toujours évident d’avoir une bonne alimentation et du plaisir en même temps. Parce que bien manger est aujourd’hui une question de priorité, il arrive que beaucoup d’entre […]

Avoir une taille de guêpe est souvent une illusion et pour cause, la routine au quotidien. Parfois, on a tendance à négliger les bons aliments au détriment de la malbouffe. […]

Comment bien manger avec un budget réduit ? Il est important pour tout le monde d’avoir une alimentation saine et équilibrée. Peu importe le revenu, la situation financière ou que […]

En France comme partout dans le monde, il est recommandé de manger 5 fruits et légumes par jour. Que ce soient les professionnels de la nutrition et les particuliers, tous […]

Avoir une alimentation saine est toujours une source de bienfaits. Elle permet d’avoir une vie saine, d’être énergique toute la journée et d’entreprendre des activités physiques en de bonnes condition. […]

Quelques conseils pour avoir une alimentation saine De nos jours, personne ne se soucie plus de ce qu’il mange. Par manque de temps ou pour des questions pratiques, personne ne […]

Une bonne alimentation est le moteur pour rester en forme et avoir une bonne santé. Parfois, il est important de manger des aliments sains pour aider l’organisme à fonctionner correctement. […]

Manger sainement et de façon équilibré est la garantie d’une bonne santé. Parce que l’organisme a besoin d’éléments pour bien fonctionner, il est important de savoir ce que vous placez […]

Ceci n’est plus un secret pour tout le monde que pour rester en bonne santé, il faut avoir une alimentation saine et équilibrée. Première des remèdes, les aliments vous préservent […]

Quelles sont les caractéristiques du cobalt ? Le cobalt est un oligo-élément indispensable à composition de la vitamine B12, appelée également cobalamine. Il est plus connu sous le symbole Co […]

Le cuivre est un oligo-élément indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. Quelles sont les Caractéristiques du cuivre ? Il est plus connu sous le symbole Cu dans le tableau […]

L’iode est un oligo-élément essentiel à la construction des hormones thyroïdiennes. Ces hormones sont fondamentales dans la formation du système nerveux du fœtus mais également tout le long de notre […]

Le fluor est un oligo-élément qui s’accroche à l’émail des dents, il les rend plus fort face aux agressions des bactéries de la plaque dentaire. Quelles sont les Caractéristiques du […]

Le lithium est un oligo-élément rare est peu connu mais on en trouve quand même des traces dans la plupart des organes. Quelles sont les caractéristiques principales du lithium? Connu […]

La manganèse est un oligo-élément essentiel car il contribue à la manipulation des glucides et lipides dans l’organisme. Il peut également remplacer le magnésium dans certains enzymes qui en ont […]

Le Molybdène contribue à la fabrication de certains acides aminés qui constituent la structure des protéines. Cet oligo-élément joue donc un rôle essentiel dans plusieurs attributions de l’organisme. Quelles sont […]

Le nickel est un oligo-élément que l’on ne retrouve pas en grande quantité dans notre organisme. Cependant, il participe à plusieurs réactions chimiques essentiellement situées dans les poumons. Quelles sont […]

Le Sélénium qui est un antioxydant, participe aux échanges dans le foie. Il a un attribut dans la maintenance des muscles du squelettes et du cœur, ainsi que des spermatozoïdes. […]

Le Silicium est un oligo-élément qui aide à l’élaboration du collagène, il a également une implication dans les échanges osseux. Quelles sont les caractéristiques principales de cet oligo-élément? Son importance […]

Le soufre est un oligo-élément qui participe à la structure des vitamines B1 et B8, et est essentiel à la bonne manoeuvre des articulations. Quelles sont les caractéristiques principales du […]

Le chrome, malgré le fait qu’il ne soit pas un oligo-élément primordial au bon fonctionnement du corps humain, aide quand même à certaines actions telle que la régulation du taux […]

Le chlore est un oligo-élément présent dans les denrées alimentaires et l’anatomie sous la forme de Chlorure de sodium, ou plus communément appelé sel. Quelles sont les Caractéristiques du chlore? […]

Originaire d’Afrique de l’Ouest, la pintade se distingue par sa viande foncée. Le mot pintade désigne à la fois le mâle et la femelle (les mâles étant généralement plus grand). […]

Le bore intervient dans la formation de globule rouge. Il aurait un effet dans la calcification et la stabilisation de la masse osseuse. Quelles sont les Caractéristiques du bore ? […]

Le rouget est typiquement classé comme une espèce de poisson-chèvre. Habituellement, ces espèces se trouvent dans la mer Noire, la mer Méditerranée ou l’océan Atlantique Nord. En raison de leur […]

Avec un corps ovale et latéralement aplati, le tacaud est un poisson qui possède trois nageoires dorsales et deux nageoires anales. Ils restent peu connus, mais on peut les voir […]

Le goût du sucre de raisin nous rappelle celui du miel frais en raison de sa douceur et de son grand pouvoir sucrant. Il est très sucré si l’on compare […]

Le sucre demerara est l’ingredient principal que beaucoup de gens chérissent et aiment avoir dans leurs desserts et dans d’autres plats.  Il parait que c’est bon pour la santé. Mais […]

Le requin est un groupe d’élasmobranches caractérisé par un squelette cartilagineux, 5 à 6 branchies fendues sur les côtés de la tête et des nageoires pectorales non soudées à la […]

Le panela est un sucre brut traditionnellement fabriqué à la main depuis des siècles. Il dispose de fonctions utiles pour le corps. Zoom sur ce sucre méconnu. Qu’est-ce que le […]

La margarine versus le beurre Si vous aimez le beurre sur vos pommes de terre au four, vos rôtis ou vos pâtes, vous vous sentez probablement un peu coupable lorsque […]

Les antioxydants, qu’est-ce que c’est? Les antioxydants sont des substances qui peuvent protéger les cellules de votre corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces radicaux libres surviennent […]

Très recherchées et très prisées, les civelles ont tendance à disparaître à cause de la surpêche et du braconnage. Aussi appelée alevin d’anguille (ou bébé anguille), elle est très recherchée, […]

Lieu noir ou jaune ? Le lieu noir est un poisson des mers de l’Atlantique. On l’appelle aussi souvent : “goberge” (Canada), “eglefin noir”, “merluche noir” ou encore “colin noir”. […]

La langoustine ou demoiselle de la mer La langoustine est un petit crustacé qui ressemble plus au homard qu’à la langouste, même si le nom est dérivé. D’un longueur de […]

Ne confondez pas homard canadien et homard européen On distingue en Europe, deux types de homard : le canadien et l’européen. C’est le premier que l’on retrouve en abondance sur […]

Certains sucres peuvent être utilisé pour la perte de poids, la constipation et peut même être utilisé chez les personnes diabétiques. En tête de liste il y a l’inuline en […]

Le sirop de stévia est un édulcorant naturel liquide sans calorie dérivé de la plante stévia. Il s’agit d’une plante entièrement naturelle qui est en fait 30 fois plus sucrée […]

Bien que l’édulcorant aspartame demeure populaire, il a aussi fait l’objet de controverses au cours des dernières années. De nombreux opposants ont affirmé que l’aspartame altère la santé. Il y […]

Le sucre brut ne subit aucune transformation encore moins un raffinage. En général, on le retrouve sous une couleur blanche ou dorée très foncée avec une saveur de caramel. Il […]

Bon marché et abondants, le hareng est riche en gras, notamment l’acide gras oméga 3.  Par ailleurs, la disponibilité du hareng, son histoire et ses remarquables bienfaits pour la santé […]

Que savez-vous a propos de l’espadon ? L’espadon est un grand poisson qui mesure entre 3 et 5 m de longueur (le tiers de cette taille est dû à son […]

Le tréhalose est un sucre de la famille des disaccharides qui est composé de deux molécules de glucose reliées par une liaison alpha-alpha (1,1) glycosidique. Il est présent naturellement en […]

Sucre vanillé, vous pouvez en concocter vous-même. Mais avant de vous révéler les secrets de sa fabrication, faisons un petit tour d’horizon sur ses caractéristiques, son origine et ses sources […]

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la dorade sébaste n’appartient pas à la même famille que les dorades mais à celle des poissons scorpions. Avez-vous déjà vu ce poisson […]

Le poisson et les crustacés frais sont non seulement délicieux, mais ils sont aussi très appréciés ! Avez- vous déjà remarqué la dorade royale ? Elle fait partie des poissons […]

La crevette de la mer du Nord s’appelle également crevette grise ou crevette de sable. Elle s’aligne à l’ordre des crustacés décapodes comme les crevettes boréales. La pêche de celles-ci […]

La coquille Saint-Jacques, un met raffiné Le Pecten maximus, un mollusque bivalve de la famille des Pectinidés, est connu sous l’appellation de coquille Saint-Jacques. De nombreuses espèces de Pecten existent. […]

Commencer à manger sainement est plus facile que vous ne le pensez ! Faites de petits changements chaque semaine pour améliorer la façon de vous nourrir. Vous verrez, cela vous […]

Le colin d’Alaska, le fameux surimi ! Le colin d’Alaska, ou Theragra chalcogramma est un poisson mesurant 90 cm et pesant en moyenne 3, 85 Kg. Ce poisson est de […]

Le cabillaud est un poisson à la chair blanche et floconneuse et à la saveur douce. Il est plein de protéines, de vitamines B et de minéraux. Il se trouve […]

Le brosme est un poisson plat qui appartient à la même famille que la morue. La couleur de sa chair est blanche et son goût rappelle celui d’un crustacé. On […]

La confiture peut être un complément délicieux et nutritif à un régime alimentaire sain. Elle est un aliment de base dans les cultures du monde entier depuis des siècles. Avant […]

La barbue est un poisson plat, gros et charnu. Elle a un aspect tacheté foncé bien que la couleur soit variable. Ses écailles sont petites et lisses. Connaissez-vous ce poisson […]

Le sucre en poudre ou sucre glace est l’édulcorant qu’on a l’habitude d’utiliser pour apporter de la douceur à la saveur de nos gâteaux.  Ce nutriment joue un rôle décoratif […]

Aussi connu sous le nom de Loup de Mer, le bar vit dans toute la Méditerranée et la mer Noire, de la Norvège aux îles Canaries. Il préfère les zones […]

Comme ses amis côtiers, l’aiglefin possède trois nageoires dorsales et deux nageoires anales. Il est assez semblable au cabillaud, et les deux se retrouvent souvent dans plusieurs de nos aliments […]

Le turbot, le caméléon des eaux Le turbot est qualifié comme étant le plus grand et gros poisson plat. Poisson sans écaille, il est dit “gaucher” (c’est-à-dire que ses deux […]

Les truites sont de la famille des salmonidés. Elles sont cependant si variables et si adaptables que l’on a tenté de les attribuer à au moins 50 espèces distinctes. Ainsi, […]

La viande de thon, allié de votre organisme Le thon est un poisson à la viande grasse. Cependant, le poisson le plus gras l’est encore moins qu’une viande grasse animale. […]

La sole de la mer du nord, un poisson maigre mais avec du bon gras La sole de la mer du nord est un est des poissons plats les plus […]

Le saumon, allié de tous les régimes minceur Le saumon est un poisson de la famille des salmonidés. C’est un poisson gras mais il faut savoir qu’un poisson est encore […]

La roussette est un petit requin que l’on retrouve beaucoup dans la mer Méditerranée (mais également dans toutes nos mers) mesure en moyenne 80 cm de long et pèse environ […]

La raie est une espèce de poisson classé la plus grande des poissons plats dans le monde. Elle est étroitement apparentée aux requins, partageant des caractéristiques communes comme un squelette […]

La plie ou carrelet, le poisson de nos étés Ce grand poisson plat des fonds sableux peut vivre jusqu’à une profondeur de 120 m.  La plie ou carrelet est un […]

Il existe un grand nombre de variété de compléments alimentaires. En effet, de plus en plus de gens sont attiré par leurs bienfaits. Y a-t-il des compléments alimentaires qui aident […]

Le merlan est un poisson commun de la famille de la morue. Il se trouve dans les eaux européennes et est particulièrement abondant dans la mer du Nord. Carnivore, il […]

L’allaitement maternel  c’est nourrir un enfant avec du lait maternel humain. Ce dernier est conseillé pour tous les nourrissons. Ceci inclut même les bébés prématurés et malades, à de rares […]

Une eau minérale est une eau provenant d’une source souterraine protégée. Elle pour être désignée comme telle doit contenir 250 parties par million (ppm) de solides dissous (TDS). Toute quantité […]

La lotte, poisson à l’allure disgracieuse mais au goût inimitable La lotte des mers est parfois appelée “diable des mers” ou encore “crapaud” à cause de son allure. Sa laideur […]

Poisson originaire des mers du Nord, mais communément appelé poisson de Norvège, julienne, ou élingue, la lingue ressemble un peu au cabillaud. Elle peut d’ailleurs être utilisé comme substitut dans […]

L’œuf est produit par la poule. Nous ne saurons jamais s’il est arrivé le premier ou le deuxième. Cependant, c’est l’un des aliments les plus populaires au monde. Sa consommation […]

La seconde viande la plus consommée en France est la volaille avec 30 kg / personne / an, juste après la viande porcine et devant la viande bovine. Elle est […]

 Disponible sous forme de poudre, le sucre dextrose est le moins dangereux du côté de la santé. Il est très prisé surtout par les sportifs.  Il ne permet pas seulement […]

La viande de cheval est moins grasse que le bœuf. Malgré le fait que beaucoup de gens refusent de la consommer, de nombreux pays, comme l’Italie, l’Allemagne et bien sûr […]

Depuis longtemps à l’origine du surpoids et des maladies de civilisation, l’isoglucose est désormais présent de manière discrète dans nos repas.  Parfois, cet ingrédient ne s’affiche pas sur l’emballage. C’est […]

Le sucre raffiné est remplacé par le sirop de glucose dans la fabrication des produits de boulangerie et aliments transformés. Ce liquide épais est plus facile à assimiler par notre […]

Beaucoup se méfient du sucre fructose, mais est-ce nécessaire d’éviter le fructose ? Il parait que ce glucide « fait manger plus ». En réalité, comme la plupart des glucides, […]

Facilement élevé et trouvé, beaucoup moins coûteux que le bétail, le poulet est une viande que l’on retrouve facilement dans les assiettes. Polyvalent, elle est estimée comme une viande plus […]

Glucose est présent dans l’organisme sous forme de sucre simple. Il se mobilise à tout instant de manière à répondre à la demande des cellules. Il est en quelque sorte […]

L’ail est dégusté depuis de nombreuses années. C’est un condiment très apprécié depuis très longtemps et fait partie des préparations traditionnelles de la cuisine française. Dans nos plats, il réveille […]

L’artichaut est un légume apparu dans la Méditerranée de l’Ouest. Il est la mutation botanique du chardon et catégorisé en tant que légume-feuille tel que les épinards, le poireau ou […]

À l’issue du Comité national de l’agriculture biologique, le ministre français de l’Agriculture et de l’Alimentation attribue la priorité à la saisonnalité dans la production d’aubergine et d’autres légumes bio […]

Deux grandes raisons poussent les Français à cultiver la betterave, non seulement parce qu’elle fait partie des légumes racines et des tubercules, mais aussi parce qu’après transformation, elle devient du […]

La blette fait partie de la famille des légumes-feuilles, au même titre que les épinards, les poireaux et le céleri-branche. On a découvert ce légume sur les rivages de la […]

La carotte, un légume orange contenant du bêta carotène, précurseur de vitamine A est réputée pour être « bonnes pour les yeux ». Toutefois, s’agit-il du meilleur légume pour préserver la santé […]

Le céleri-rave n’est pas très utilisé de nos jours. Cependant, ses vertus existent. Présenté en bulbes et/ou branches vert pâle, il est très riche en fibres. On entend dire qu’il […]

Le sucre blanc directement ajouté aux gâteaux, aux produits transformés et à certaines boissons se nomme « saccharose ». Qu’il séduit par sa saveur unique, il compte malgré tout parmi […]

D’antan, le cresson était consommé à l’état sauvage. De nos jours, il est cultivé en moindre quantité et uniquement dans la partie nordique du pays. Présentation du cresson Sur la […]

L’échalote est un légume aromatique frais, appartenant à la famille des oignons. Elle est typiquement française et est cultivée principalement en Bretagne, dans la partie ouest de la France. Abondante […]

De par sa dénomination, on peut aisément deviner d’où vient le Champignon de Paris. Cependant, il faut savoir qu’en réalité, sa principale culture se situe au Pays de la Loire. […]

Le cèpe, comme tous ses pairs est un champignon sauvage que l’on consomme depuis de nombreuses générations. Il est très apprécié par les français en général et dès la fin […]

De couleur variable, l’asperge se déguste surtout au printemps. Catégorisé en tant que légumes-racine, tubercules et tiges, elle est de la même famille que le radis, l’oignon et la carotte. […]

De nombreuses personnes pensent que le citron fait perdre du poids, surtout s’il est consommé en abondance. Mais en réalité, est-ce que ce fruit fait maigrir ? Mincirait-on si l’on […]

La pitaya est un fruit planté en Asie du sud-est et en Amérique. C’est un fruit tropical issu du cactus et qui se mange toute l’année. Elle offre en outre […]

La prune est un fruit désaltérant qui est associé à l’été. Elle est peu calorique et peut se déguster tout au long de votre quotidien. Riche en vitamine et minéraux, […]

La myrtille est une baie très savoureuse. Elle séduira vos papilles avec sa jolie robe de couleur bleu-noir et sa saveur parfumé. C’est un fruit de nature sauvage qui est […]

Nous avons beau être très motivées à l’idée de commencer un régime, il est parfois difficile de bien se lancer. Avec ces quelques conseils, OSDT vous montre comment bien préparer […]

Très prisées par les sportifs, et les personnes atteintes de carences, les protéines sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme. Mais hormis la viande, quels sont les aliments les […]

Si son odeur ne plaît pas à tout le monde, ses bienfaits, eux, sont reconnus depuis des années ! Rage de dent, troubles digestifs ou rhumatismes , découvrez les 6 […]

La mirabelle est cultivée en France depuis 5 siècles, elle s’est rapidement élargie dans l’est du pays. Le fruit est disponible dans les marchés dès mi-août et s’accorde à différentes […]

La mûre est une baie qui se caractérise par sa couleur violet foncé avec un goût légèrement acidulé et sucré. C’est un fruit délicieux, qui évoque le grignotage au bord […]

Le pignon de pin a intégré notre alimentation depuis des lustres. On trouve cette petite amande au bord de Méditerranée, là où elle s’acclimate parfaitement. Son goût savoureux se marie […]

La pastèque est originaire de l’Afrique, elle est aujourd’hui très demandée sur le marché français. C’est un fruit qui désaltère avec une chair peu sucrée et remplie d’eau et de […]

Le physalis aussi dénommé groseille du cap, coqueret du Pérou ou aussi cerise d’hiver est un fruit originaire des Andes aux vertus peu connus. Il se trouve que c’est un […]

Le litchi vient d’un arbre de la famille des Sapindaceae qui produit un fruit comestible du même nom. Ce fruit a un goût savoureux qui mélange le goût de la […]

Le mangoustan reconnaissable par sa coque épaisse de couleur violacée serait le « champion des fruits santé ». Pourquoi serait-il meilleur que l’avocat, les noix, et tous les autres aliments réputés pour […]

La noix de coco est un fruit tropical, il rappelle souvent des îles de vacance avec d’un paysage de rêve. Ce fruit garnit les marchés toute l’année et est un […]

La rhubarbe est une plante venue d’Asie, importée en Europe autant pour ses bienfaits médicinaux que pour ses qualités gustatives. Depuis, ce fruit s’est adapté au climat de la France […]

Le poireau appartient à la catégorie des légumes-feuilles, au même titre que l’épinard ou céleri-branche. C’est un légume très résistant, qui parfume et agrémente tous les plats, qu’ils soient raffinés […]

Dans la famille des Haricots, des pois, des légumes secs ainsi que des graines germées légumineuses, le mange-tout, ou princesse ou encore le pois gourmand est un pois dont la […]

La pomme de terre fait partie de la famille des solanacées. C’est un légume consommé depuis le 19ème siècle et qui a rapidement su se faire une place de choix […]

Le poivron se retrouve dans la catégorie des légumes fruits, avec les tomates et les aubergines. Le mot poivron sous-entend vacances d’été, soleil, grillades et étals multicolores. Il anime les […]

Le potiron est un légume de la catégorie des courges, au même titre que la courge elle-même ainsi que la courgette. C’est le légume d’automne par excellence et avec ses […]

Le pourpier est un légume qui intègre la catégorie des salades : au même titre que la chicorée ou encore la laitue. Il est surtout utilisé dans la phytothérapie ( […]

Dans la catégorie des légumes-racines, des tubercules et tiges nous avons l’honneur de vous présenter le radis. Il appartient à la même famille que l’oignon ou encore la carotte. On […]

Le rutabaga fait partie de la famille des légumes-racines, tubercules et tiges, au même titre que le radis, l’oignon ou encore la carotte. C’est un légume un peu spécial car […]

La truffe est un champignon qui grandit enterré. Il est créé grâce au contact entre un arbre que l’on dit « truffier » comme le hêtre, le chêne, le tilleul […]

La salade est un légume qui fait partie de la famille des astéracées, au même rang que la laitue, la chicorée ou encore l’endive. Présentation de la salade La salade […]

Depuis longtemps mis à l’écart, le revoilà sur les étals ! Le topinambour encore connu sous le nom de « légume oublié », revient petit à petit dans nos recettes […]

Originaire du Japon, la caille est maintenant présente partout sur le globe. Elle est autant prisée pour sa viande tendre que pour ses œufs de petite taille. Selon la variété, on […]

La viande de canard est souvent simplement appelée « canard », et c’est l’une des viandes les moins consommées dans le monde occidental. Cependant, le canard est-il un choix sain ou vaut-il […]

La biche est l’un des gibiers les plus consommés. Sa viande est tendre et elle a une saveur originale. Riche en protéines mais plus faible en calories et en graisses, […]

La viande de bœuf est classé parmi les viandes rouges les plus consommées. Comme toutes les viandes rouges, elle a tendance à contenir le plus de gras et donc le plus de […]

La viande d’agneau provient d’un mouton généralement âgé de moins d’un an. Elle est a moins de grasse, et sa viande peut varier en couleur du rose tendre au rouge […]

La viande de dinde est une viande maigre par excellence mais avec un apport nutritionnel particulièrement intéressant. Comparée à la viande de boeuf ou autre viande rouge, cette viande est plus […]

Disponible toute l’année, la perche du Nil est un poisson d’eau douce. Elle a un goût léger, une saveur douce et une texture ferme et feuilletée. Mais le plus intéressant […]

La viande de lapin n’était pas très à la mode cette dernière décennie, mais elle revient petit à petit dans nos plats. De plus, elle possède plusieurs avantages nutritionnelles par […]

Contrairement à la croyance populaire, la limande sole n’est pas un parent de la sole mais de la plie. Ce poisson appelé encore sole, ou encore limande est un poisson […]

Le sanglier est un cousin sauvage du porc. Sa femelle est la laie et son petit est le marcassin. Le sanglier est un gibier, c’est-à-dire qu’il est chassé. Sa viande […]

La viande de porc est connue et consommée presque partout dans le monde. Grâce à son large choix en morceaux, le porc offre une grande variété de textures, de saveurs […]

La moule, coquillage comestible et impérissable. La moule est un coquillage comestible comme l’huître. Avec une production de 700 000 tonnes en Europe, c’est l’Espagne qui est le plus grand […]

La viande de veau est une viande “jeune”. C’est à dire qu’elle est plus tendre. Dans le veau, de nombreuses parties sont comestibles et sa cuisson est généralement facile. Il […]

Le loup de mer est le plus grand poisson de la famille des Anarhichadidae. Il vit sur les côtes ouest et est de l’océan Atlantique Nord, avec les populations les […]

La viande de mouton est une viande classée rouge. Elle est réputée comme une source importante en protéine.  Cependant, beaucoup de gens ont de difficulté à la cuisiner. Découvrez tout […]

Vous avez déjà entendu quelque part ou on vous l’a peut-être dit au moins une fois dans votre vie qu’en prenant un verre de jus d’orange chaque matin, vous éviterez […]

Le pomelo ou le pamplemousse, beaucoup de personnes ont l’habitude de le consommer à son état naturel ou en jus, mais très peu savent ce qui risque de se passer […]

En été, le melon remplit les marchés et parfume nos paniers. Il est de forme arrondie et très savoureux. C’est l’un des fruits les plus appréciés par les Français. Informations […]

Pour répondre aux questions d’environnement, de conservation de l’énergie et de beauté, une entreprise syndicale a décidé vers le début de l’année 2019 de s’intéresser aux mangues. De la peau […]

La première place dans la catégorie des « super fruits  » est occupée par le kiwi, l’un des aliments les plus conseillés par les nutritionnistes. Il se consomme frais ou en […]

La grenade, le fruit le plus ancien découvert, est issue du grenadier. Il appartient à la famille des Lythracées. Elle a un parfum très exotique et délicat qui excite les […]

La goyave est un fruit exotique avec un arôme délicieux. Selon sa variété, sa robe va du vert au rouge en passant le jaune ou encore le rose. C’est un […]

Depuis l’Antiquité, la gelée royale est réputée pour ses multiples bienfaits dans notre organisme. Stimulante, fortifiante et protectrice, OSDT vous délivre les secrets de cette substance magique. D’où provient la […]

Consommée seule, la spiruline possède une multitude de bienfaits (dont le brûle-graisse), mais combinée à la baie de goji, vous vous sentirez plus en forme que jamais ! Comment et […]

Stress, extrême fatigue, maux de tête et irritabilité sont bien souvent les symptômes d’une carence en fer. Pour y remédier, OSDT vous a dressé la liste des 10 aliments les plus […]

L’angélique est une plante très bénéfique qui peut soulager de nombreux maux au quotidien (1). Lumière sur l’angélique, cette herbe des anges Plante proche du céleri, des carottes et de […]

Le taux de triglycérides dans le sang Même si les triglycérides sont des graisses indispensables au bon fonctionnement de notre organisme, elles deviennent dangereuses lorsqu’elles sont trop élevées. Pour plus […]

De nombreuses hypothèses suggèrent que la clémentine est considérée comme appartenant aux mandarines, comme une simple forme de mandarine, ou encore le fruit d’un croisement avec l’orange amère Granito. De […]

Si l’on recherche une alternative saine aux barres énergétiques, aux compléments alimentaires, aux suppléments de vitamines, beaucoup de personnes pourront conseiller les fruits et légumes, parmi lesquels l’abricot. Ce dernier est […]

Conditions physiques, bien être, santé, allure générale… autant de raisons qui font que le poids idéal ou poids de forme est essentiel pour le bon fonctionnement de notre organisme. Comment […]

Les médicaments brûleurs de graisse ne font souvent pas très envie… Rassurez-vous, il existe des brûle-graisses naturels que vous pouvez trouver de partout ! Brûle graisse ou coupe faim ? […]

Pour faire baisser le taux de glycémie, il est important de comprendre qu’on peut compter sur certains fruits : fraises, mandarines…OSDT vous a dressé une liste de ceux qui sont […]

Si l’adage veut que nous mangions 5 fruits et légumes par jour pour être en bonne santé, il est souvent difficile de trouver les bons. Les fruits et légumes font […]

Fatigue passagère, carence en fer, grossesse ou anémie, la vitamine B12 est une puissante alliée qui vous aidera à surmonter ces épreuves. Mais dans quels aliments la trouver ? Les […]

Naturellement présents dans certains aliments, les probiotiques sont de plus en plus administrés sous forme de médicaments de compléments alimentaires pour leurs nombreux bienfaits. Véritables vertus ou mensonges ? OSDT […]

Le kaki est le fruit du plaqueminier, de consistance ferme mais un peu fragile au toucher. Sa chair abondante et fondante dans la bouche aide à combattre la fatigue. Découvrez comment […]

Le fruit de la passion, connu sous le nom de grenadille a ses petits secrets pour égayer les papilles et améliorer la santé. OSDT vous révèle tout ce qui est […]

La framboise est le fruit du framboisier ou Rubus idaeus. De couleur rouge, elle se consomme nature ou avec accompagnement. Quel que soit son mode de préparation, elle préservera des […]

La maladie d’Alzheimer touche environ 1 million de personnes en France, et constitue aujourd’hui un véritable problème collectif de santé, d’autant plus que ses origines sont encore mal connues et […]

La sapotille est un fruit encore méconnu du public français. Elle se trouve généralement dans les magasins de produits exotiques. Son arbre se développe principalement sous le soleil de l’Inde […]