Les avantages de manger 5 fruits et légumes par jour

En France comme partout dans le monde, il est recommandé de manger 5 fruits et légumes par jour. Que ce soient les professionnels de la nutrition et les particuliers, tous ressentent ce besoin de consommer des fruits et légumes à cause des nutriments qu’il apportent à l’organisme. Comment incorporer cette quantité dans l’alimentation? Quels sont […]

Bien manger pour bien bouger

Avoir une alimentation saine est toujours une source de bienfaits. Elle permet d’avoir une vie saine, d’être énergique toute la journée et d’entreprendre des activités physiques en de bonnes condition. Aussi, quels sont les avantages de bien manger et de bouger en même temps? Pour être actif ou active, que faut-il faire ? Les avantages […]

5 conseils pour avoir une alimentation saine

Quelques conseils pour avoir une alimentation saine De nos jours, personne ne se soucie plus de ce qu’il mange. Par manque de temps ou pour des questions pratiques, personne ne se met plus au fourneau et préfère la malbouffe et la livraison. Sans doute parce que c’est plus rapide et c’est plus bon. De ce […]

Pourquoi bien manger est important ?

Une bonne alimentation est le moteur pour rester en forme et avoir une bonne santé. Parfois, il est important de manger des aliments sains pour aider l’organisme à fonctionner correctement. Jouant des rôles déterminants, pourquoi avoir une bonne alimentation est si essentiel ? Et, quels pourraient être les effets d’une bonne alimentation sur la santé […]

Bien manger : les principes d’une alimentation équilibrée

Manger sainement et de façon équilibré est la garantie d’une bonne santé. Parce que l’organisme a besoin d’éléments pour bien fonctionner, il est important de savoir ce que vous placez dans votre assiette. Aussi, comment bien manger pour rester en forme toute la journée? Quels sont les principes à adopter pour une alimentation équilibrée ? […]

Comment bien manger pour rester en bonne santé ?

Ceci n’est plus un secret pour tout le monde que pour rester en bonne santé, il faut avoir une alimentation saine et équilibrée. Première des remèdes, les aliments vous préservent des maladies et infections et vous apportent vitalité et tonus. Mais, comment bien manger est-il source d’une santé de fer ? La règle des trois […]

Le cobalt, l’oligo-élément utile dans la conception des globules rouges

Quelles sont les caractéristiques du cobalt ? Le cobalt est un oligo-élément indispensable à composition de la vitamine B12, appelée également cobalamine. Il est plus connu sous le symbole Co dans le tableau périodique des éléments. L’organisme humain concentre un taux inférieur à 1 mg. Quelles sont les vertus du cobalt dans l’organisme ? Leurs […]

La cuivre, l’oligo-élément qui aide dans la formation des globules rouges

Le cuivre est un oligo-élément indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. Quelles sont les Caractéristiques du cuivre? Il est plus connu sous le symbole Cu dans le tableau périodiques des éléments. Cet oligo-élément, bien qu’il soit indispensable est présent dans l’organisme mais en de très petite quantité, de l’ordre de 100 mg dans un […]

L’iode, oligo-élément important au bon développement du cerveau

L’iode est un oligo-élément essentiel à la construction des hormones thyroïdiennes. Ces hormones sont fondamentales dans la formation du système nerveux du fœtus mais également tout le long de notre vie. Quelles sont les caractéristiques principales de l’iode? Plus connu sous le symbole I dans le tableau périodique des éléments, il est décelé au niveau […]

Le fluor, oligo-élément qui protège la plaque dentaire des bacteries

Le fluor est un oligo-élément qui s’accroche à l’émail des dents, il les rend plus fort face aux agressions des bactéries de la plaque dentaire. Quelles sont les Caractéristiques du fluor ? Connu par tous sous le symbole F dans le tableau périodique des éléments, il fait partie des oligo-éléments les plus importants dans l’organisme. […]

Le lithium, l’oligo-élément efficace dans les traitements psychiatriques

Le lithium est un oligo-élément rare est peu connu mais on en trouve quand même des traces dans la plupart des organes. Quelles sont les caractéristiques principales du lithium? Connu sous le symbole Li du tableau périodique des éléments, on retrouve le lithium dans la croûte terrestre avec une proportion variable selon le type de […]

La manganèse, l’oligo-élément qui peut remplacer le magnésium

La manganèse est un oligo-élément essentiel car il contribue à la manipulation des glucides et lipides dans l’organisme. Il peut également remplacer le magnésium dans certains enzymes qui en ont besoin. Quelles sont les caractéristiques du Manganèse? Le manganèse est connu sous le symbole Mn dans le tableau périodique des éléments. Notre corps contient environ […]

Molybdène, un antioxydant qui aide à la production d’acide urique

Le Molybdène contribue à la fabrication de certains acides aminés qui constituent la structure des protéines. Cet oligo-élément joue donc un rôle essentiel dans plusieurs attributions de l’organisme. Quelles sont ses caractéristiques principales ? Connu sous le symbole Mo dans le tableau périodique des éléments, il reste un oligo-élément capital à notre organisme même si […]

Nickel, l’oligo-élément qui participe à la dissolution et au métabolisme du fer

Le nickel est un oligo-élément que l’on ne retrouve pas en grande quantité dans notre organisme. Cependant, il participe à plusieurs réactions chimiques essentiellement situées dans les poumons. Quelles sont les caractéristiques du nickel? Il est connu sous le symbole Ni dans le tableau périodique des éléments. C’est un oligo-élément qui à son importance pour […]

Silicium, l’oligo-élement permet de maintenir la santé osseuse

Le Silicium est un oligo-élément qui aide à l’élaboration du collagène, il a également une implication dans les échanges osseux. Quelles sont les caractéristiques principales de cet oligo-élément? Son importance pour notre organisme n’a pas encore vraiment été attestée. Naturellement, c’est un composant de l’écorce de la terre. Parmi nos denrées alimentaires, on le retrouve […]

Le soufre, l’oligo-element pour la bonne manoeuvre des articulations

Le soufre est un oligo-élément qui participe à la structure des vitamines B1 et B8, et est essentiel à la bonne manoeuvre des articulations. Quelles sont les caractéristiques principales du soufre? Il est connu comme le symbole S dans le tableau périodique des éléments et compte parmi les oligo-éléments important pour notre organisme. Il se […]

Chrome, l’élément qui aide à la régulation du taux de sucre dans le sang

Le chrome, malgré le fait qu’il ne soit pas un oligo-élément primordial au bon fonctionnement du corps humain, aide quand même à certaines actions telle que la régulation du taux de sucre dans le sang. Quelles sont les Caractéristiques du Chrome ? Il est connu sous le symbole Cr dans le tableau périodique des éléments. […]

Le chlore, pour réguler la rétention d’eau dans le corps humain

Le chlore est un oligo-élément présent dans les denrées alimentaires et l’anatomie sous la forme de Chlorure de sodium, ou plus communément appelé sel. Quelles sont les Caractéristiques du chlore? Il est plus connu sous le symbole CI dans le tableau périodique des éléments et fait partie des minéraux primordiaux du corps humain. Dans les […]

La pintade : une viande méconnue mais délicieuse

Originaire d’Afrique de l’Ouest, la pintade se distingue par sa viande foncée. Le mot pintade désigne à la fois le mâle et la femelle (les mâles étant généralement plus grand). Leur plumage est gris avec des pointillés de couleur blancs. Leur tête chauve, rappelant un peu celle d’un vautour. Le “chant” de cette volaille peut […]

Le bore pour réduire des risques de cancer de la prostate

Le bore intervient dans la formation de globule rouge. Il aurait un effet dans la calcification et la stabilisation de la masse osseuse. Quelles sont les Caractéristiques du bore ? Plus connu sous le symbole B du tableau périodique des éléments, il fait partie des oligo-éléments très présent dans les eaux de mers. Dans les […]

Le tacaud, une bonne source de protéines pour la croissance

Le tacaud, aussi délicieux qu’il est méconnu Le tacaud est un poisson que l’on retrouve en abondance sur les côtes Françaises. Sa longueur est comprise entre 20 et 30 cm et son poids est généralement de 200 g. Beaucoup ne le connaissent pas car il est assez difficile à conserver. Les gens ont tendance à […]

Le homard canadien, source de plusieurs vitamines et minéraux

Ne confondez pas homard canadien et homard européen On distingue en Europe, deux types de homard : le canadien et l’européen. C’est le premier que l’on retrouve en abondance sur nos marchés. Le homard canadien est de couleur marron-orangé contrairement au homard européen, de couleur bleue. Il pèse en moyenne 18 kilos et mesure 60 […]

L’espadon, le poisson à l’épée plein de calories et de protéines

Que saviez-vous a propos de l’espadon ? L’espadon est un grand poisson qui mesure entre 3 et 5 m de longueur (le tiers de cette taille est dû à son long et fin bec.) Son poids varie généralement entre 350 et 500 kg. Très rapide, il peut atteindre une vitesse de 110 km/h. Elle a […]

La dorade sébaste, un poisson à la viande maigre riche en magnésium

La dorade sébaste : un poisson épineux Contrairement à ce que l’on peut penser, la dorade sébaste n’appartient pas à la même famille que les dorades mais à celle des poissons scorpions. Grand poisson de couleur rouge-orangé-rosé foncé, il peut mesurer jusqu’à 1 m de longueur et peut atteindre un poids de 15 kg. On […]

Crevette de la mer du Nord, une source de potassium et de protéines

Les crevettes de la mer du Nord La crevette de la mer du Nord s’appelle également crevette grise ou crevette de sable. Elle s’aligne à l’ordre des crustacés décapodes comme les crevettes boréales. La pêche de celles-ci se pratique dans les eaux de l’Atlantique, dans la Manche et évidemment, sur les bords de la mer […]

La coquille Saint-Jacques, une source de sélénium et de vitamine B12

La coquille Saint-Jacques, un met raffiné Le Pecten maximus, un mollusque bivalve de la famille des Pectinidés, est connu sous l’appellation de coquille Saint-Jacques. De nombreuses espèces de Pecten existent. Cependant, elle se reconnaît par sa taille assez imposante et sa valve supérieure plate, pourvue de côtes d’éventails. La couleur de ses coquilles varie de […]

Le colin d’Alaska : un poisson d’eau de mer de saveur exceptionnelle

Le colin d’Alaska, le fameux surimi ! Le colin d’Alaska, ou Theragra chalcogramma est un poisson mesurant 90 cm et pesant en moyenne 3, 85 Kg. Ce poisson est de grosse calibre puisqu’il peut peser jusqu’à 18 Kg et mesurer 1,30 m. Il peut vivre jusqu’à 30 ans. Aussi connu sous le nom de Goberge […]

Le cabillaud, un poisson à la viande maigre réputé en France

Cabillaud et morue : la même espèce dans le monde C’est uniquement en France que l’on distingue le cabillaud de la morue : partout ailleurs dans le monde, c’est le même poisson. Le premier est en fait la morue salée et asséchée. Mesurant généralement entre 60 et 90 cm et peut même atteindre 1m 80 […]

La barbue, un concentré de calories et de protéines

La barbue, allié indéfectible des repas de fêtes La barbue est un poisson plat qui ressemble quelques peu au turbot, d’où le fait que de nombreuses personnes les confondent ou n’arrivent pas à faire la différence. Son corps de forme ovale mesure entre 30 à 50 cm et il peut atteindre un poids compris entre […]

L’aiglefin, un poisson doté d’un pouvoir de satiété et d’antioxydant

L’aiglefin, poisson encore méconnu L’aiglefin ou églefin, est un poisson de la même famille que le cabillaud. C’est un poisson qu’on retrouve le plus souvent sous sa forme fumée et on l’appelle alors sous son appellation anglaise : haddock. Les meilleurs parties de l’aiglefin Comme le cabillaud, on le retrouve sous forme de filet ou […]

Le turbot, une source d’acides gras bénéfiques à la santé

Le turbot, le caméléon des eaux Le turbot est qualifié comme étant le plus grand et gros poisson plat. Poisson sans écaille, il est dit “gaucher” (c’est-à-dire que ses deux yeux sont sur sa face gauche) et sa particularité est de “se fondre” dans le décor comme le caméléon. Cela dit, sa face droite présente […]

La truite, le poisson qui aide à prévenir contre la dépression

La truite, le poisson frétillant et délicieux La truite est un poisson principalement issue de l’élevage car sa pêche est très réglementée. Sa taille est situé entre 25 et 40 cm (certaines espèces peuvent atteindre 80 cm) pour un poids moyen compris entre 300 et 400 g (on a déjà enregistré des truites de 8 […]

Le thon, le poisson qui veut du bien à notre cerveau

La viande de thon, allié de votre organisme Le thon est un poisson à la viande grasse. Cependant, le poisson le plus gras l’est encore moins qu’une viande grasse animale. C’est un poisson que l’on retrouve surtout dans les mers Méditerranée et Atlantique. Il n’y a pas que le requin qui soit un poisson prédateur, […]

La sole de la mer du Nord : un poisson à la viande maigre très apprécié

La sole de la mer du nord, un poisson maigre mais avec du bon gras La sole de la mer du nord est un est des poissons plats les plus consommés (surtout en Belgique). C’est un est des poissons plats les plus consommés (surtout en Belgique). Sa longueur varie généralement entre 24 et 30 cm. […]

Le saumon, l’un des meilleurs alliés pour perdre du poids

Le saumon, allié de tous les régimes minceur Le saumon est un poisson de la famille des salmonidés. C’est un poisson gras mais il faut savoir qu’un poisson est encore moins gras qu’une viande maigre. Cela fait du poisson, et le saumon en particulier, le meilleur allié des régimes. Comme son nom le laisse supposer, […]

La roussette : un poisson de la famille des requins très caloriques

La roussette ou petit requin La roussette est un petit requin que l’on retrouve beaucoup dans la mer Méditerranée (mais également dans toutes nos mers) mesure en moyenne 80 cm de long et pèse environ 3 kg à l’âge adulte. On reconnaît ce poisson à sa peau couverte de taches, ses nageoires dorsales et ses […]

La raie, poisson contre le traitement des pathologies

La raie, roi des poissons plats La raie est un poisson plats des abysses marines. Souvent affiliée au requin, les scientifiques réfutent souvent cette idée. On le retrouve dans la grande majorité des mers du monde entier. C’est un poisson que l’on reconnaît facilement : ses nageoires font souvent penser à des ailes, son corps […]

La plie ou carrelet : présentation, cuisson et méthode de conservation

La plie ou carrelet, le poisson de nos étés Ce grand poisson plat des fonds sableux peut vivre jusqu’à une profondeur de 120 m.  La plie ou carrelet est un poisson qui peut atteindre une longueur moyenne comprise entre 25 et 45 cm, cependant, un poisson adulte peut atteindre les 90 cm de longueur et […]

Le merlan, un poisson maigre riche en protéines et oligoéléments

Le merlan, un excellent poisson Le merlan, poisson d’un longueur souvent comprise en 20 et 60 cm, est un poisson des fonds rocheux. Réussir la cuisson du merlan L’idéal pour sa cuisson  est de la paner avant la cuisson à la poêle. Il peut également être poché. Les questions que vous vous posez frequemment Comment […]

Lotte, le secret de ce poisson aussi disgracieux que délicieux

La lotte, poisson à l’allure disgracieuse mais au goût inimitable. La lotte des mers est parfois appelée “diable des mers” ou encore “crapaud” à cause de son allure. Sa laideur n’a pourtant d’égale que son délicieux goût en bouche. Aujourd’hui, il est très rare de découvrir ce poisson encore entier car chez le poissonnier, sa […]

La volaille, une viande riche en calories et potassium

La volaille, une viande très appréciée La seconde viande la plus consommée en France est la volaille avec 30kg/personne/an, juste après la viande porcine et devant la viande bovine. Elle est notamment appréciée pour sa faible teneur en lipides et en gras. Par définition, c’est un oiseau que l’on élève et nourrit, captif dans une […]

Le poulet : la volaille la plus riche en apport nutritionnel

Facilement élevé et trouvé, beaucoup moins coûteux que le bétail, le poulet est une viande que l’on retrouve facilement dans les assiettes. Volaille que l’on peut adapter à diverses cuissons, il est estimé comme une viande plus profitable que les viandes rouges grâce à sa faible teneur en cholestérol et en acide gras saturés. Le […]

L’ail un véritable allié santé, à inclure dans son menu quotidien

L’ail est dégusté depuis des lustres, c’est un condiment très apprécié depuis très longtemps et fait partie des préparations traditionnelles de la cuisine française. Dans nos plats, il réveille le goût la saveur de nos préparations. Présentation de l’ail Sur la balance, une tête d’ail fait environ 80 g. Selon sa grosseur une tête contient […]

L’artichaut, une source élevée de fibres alimentaires

L’artichaut est un légume apparu dans la Méditerranée de l’Ouest. Il est la mutation botanique du chardon et catégorisé en tant que légume-feuille tel que les épinards, le poireau ou encore le céleri-branche. Cette plante comestible a un très bon goût et il remplit les étals lors des saisons estivales et printanières. Des antioxydants gorgent […]

Aubergine, le légume idéal pour préparer de bons petits plats

Présentation de l’aubergine: L’aubergine fait partie de la catégorie des légumes-fruits, au même titre que la tomate ou encore le poivron. C’est un légume estival des plus populaire, surtout dans la cuisine caractéristique de la Méditerranée. Sur la balance, une aubergine peut atteindre un poids moyen d’environ 225 g. Elle a une couleur et une […]

Betterave, le légume qui offre une façon d’entretenir sa forme

Deux grandes raisons poussent les Français à cultiver la betterave, non seulement parce qu’elle fait partie des légumes racines et des tubercules, mais aussi parce qu’après transformation, elle devient du sucre. En tant que légume, elle renferme des vitamines et des nutriments essentiels à la vie et comme sucre, elle participe à notre quotidien. La […]

La blette, le légume à consommer pour lutter contre le diabète

La blette fait partie de la famille des légumes-feuilles, au même titre que les épinards, les poireaux et le céleri-branche. On a découvert ce légume sur les rivages de la Méditerranée et il a été déjà dégusté depuis l’antiquité. Comparée au temps passé, sa culture s’est vue diminuée même si elle reste un plat aimé […]

La carotte, le légume qui prendra soin votre peau et vos yeux

La carotte fait partie de la famille des légumes-racines, tubercules et tiges, au même titre que le radis, ou encore l’oignon. Elle tient la seconde place sur la liste des légumes les plus consommés par les Français, la tomate étant numéro un sur la liste. La carotte est un légume gorgé de vitamines et de […]

Céleri-rave, le légume idéal pour les femmes enceintes

Le céleri-rave est un légume qui compte parmi les plus anciennement connus car on le cultive dès le 16ème siècle. C’est grâce à sa chair pleine de saveurs, son côté croquant quand il est cru et son côté fondant lorsqu’il est cuit que ce légume a réussi à s’imposer dans les assiettes françaises. Présentation du […]

Cresson, le légume à consommer pour une bonne santé osseuse

D’antan, le cresson était consommé à l’état sauvage. De nos jours, il est cultivé en moindre quantité et uniquement dans la partie nordique du pays. Présentation du cresson Sur la balance, une botte de cresson peut atteindre un poids moyen d’environ 200 grammes. Ce légume fait partie de la famille des salades, au même titre […]