Psoriasis : tout ce que vous devez savoir

Qu’est-ce que le psoriasis ? Le psoriasis est une condition qui fait que le renouvellement cellulaire de la peau se fait en quelques jours plutôt qu’en quelques semaines. Au fur et à mesure que ces cellules s’accumulent à la surface cutanée, des taches épaisses et squameuses apparaissent. Ces plaques épaisses et écailleuses qui se développent […]

La lingue, un poisson du Mer du Nord très calorique

Faites la connaissance de la lingue Poisson originaire des mers du Nord, mais communément appelé poisson de Norvège, julienne, ou élingue, la lingue ressemble un peu au cabillaud. Elle peut d’ailleurs être utilisé comme substitut dans toutes les recettes et préparations nécessitant du cabillaud. Long poisson de forme aplatie, la lingue peut atteindre une taille […]

L’œuf: un des aliments les plus consommés au monde

Les œufs, aliment mondial. On connaît tous la devinette “Qui est arrivé en premier, la poule ou l’œuf ?” Mais il faut savoir qu’il n’y a pas que la poule qui pond des œufs : la grandes majorités des oiseaux femelles pondent, ainsi que certaines reptiles, mammifères et poissons. L’oeuf, même s’il n’est pas prélevé […]

Le poulet : la volaille la plus riche en apport nutritionnel

Facilement élevé et trouvé, beaucoup moins coûteux que le bétail, le poulet est une viande que l’on retrouve facilement dans les assiettes. Volaille que l’on peut adapter à diverses cuissons, il est estimé comme une viande plus profitable que les viandes rouges grâce à sa faible teneur en cholestérol et en acide gras saturés. Le […]

Céleri-rave, le légume idéal pour les femmes enceintes

Le céleri-rave est un légume qui compte parmi les plus anciennement connus car on le cultive dès le 16 ème siècle. C’est grâce à sa chair pleine de saveurs, son côté croquant quand il est cru et son côté fondant lorsqu’il est cuit que ce légume a réussi à s’imposer dans les assiettes françaises.   […]

L’échalote, pour le bon fonctionnement du système nerveux

L’échalote est un légume aromatique frais, appartenant à la famille des oignons. Elle est typiquement française et est cultivée principalement en Bretagne, dans la partie ouest de la France. Abondante tout le long de l’année, elle joue un rôle quotidiennement dans nos crudités, nos plats et même nos desserts. Ses bienfaits sont innombrables. Elle sert […]

Champignon de Paris, pour prévenir les troubles cardiovasculaires

De par sa dénomination, on peut aisément deviner d’où vient le Champignon de Paris. Cependant, il faut savoir qu’en réalité, sa principale culture se situe au Pays de la Loire. Ce champignon apporte de nombreuses vertus à notre santé comme à votre bien-être. De plus, il contient de nombreuses vitamines. Pour toutes ces raisons, il […]

Cèpe, le légume qui renforce votre système nerveux

Le cèpe, comme tous ses pairs est un champignon sauvage que l’on consomme depuis de nombreuses générations. Il est très apprécié par les français en général et dès la fin de l’été, il est très attendu. En outre, il peut être cuisiné seul ou accompagné. Présentation du cèpe Sur la balance, le poids d’un cèpe […]

Mirabelle, le fruit pour obtenir la quantité de vitamine au quotidien

La mirabelle est cultivée en France depuis 5 siècles, elle s’est rapidement élargie dans l’est du pays. Le fruit est disponible dans les marchés dès mi-août et s’accorde à différentes saveurs gourmandes. Très riche en apport énergétique, elle vous offre la quantité de vitamines nécessaires pour toute la journée. Présentation de la mirabelle La mirabelle […]

La noix de coco, le fruit pour le bon fonctionnement du cœur et des reins

La noix de coco est un fruit tropical, il rappelle souvent des îles de vacance avec d’un paysage de rêve. Ce fruit garnit les marchés toute l’année et est un allié dans vos plats. Il renferme des minéraux et vitamines idéales au bien-être du corps à déguster de temps en temps. Présentation de la noix […]

La rhubarbe, le concentré de vitamines, de calcium et de magnésium

La rhubarbe est une plante venue d’Asie, importée en Europe autant pour ses bienfaits médicinaux que pour ses qualités gustatives. Depuis, ce fruit s’est adapté au climat de la France et désormais, et on le retrouve sur les marchés au printemps mais également en hiver. Sa chair est de saveur acidulée, ce qui excite les […]

Pomme de terre le légume pour guérir les inflammations

La pomme de terre fait partie de la famille des solanacées. C’est un légume consommé depuis le 19ème siècle et qui a rapidement su se faire une place de choix dans l’alimentation des Français puisque c’est devenu leur légume préféré. Plus d’une centaine de variétés de ces légumes sont connues et chacune à sa propre […]

Poivron, le légume efficace contre le développement des tumeurs

Le poivron se retrouve dans la catégorie des légumes fruits, avec les tomates et les aubergines. Le mot poivron sous-entend vacances d’été, soleil, grillades et étals multicolores. Il anime les recettes et s’intègre sans problème dans les menus quotidiens avec ses multitudes de vitamines. Présentation du Poivron Ce légume fait partie de la famille de […]

Le potiron, l’aliment pour favoriser le bon fonctionnement des intestins

Le potiron est un légume de la catégorie de courges, au même titre que la courge elle-même, que la courgette ainsi que les courges et potirons. C’est le légume d’automne par excellence et avec ses couleurs, sa forme et ses saveurs, tout le monde l’adore, autant les grands que les petits. Présentation du potiron Le […]

Pourpier, le légume qui protège le coeur des maladies cardiovasculaires

Le pourpier est un légume qui intègre la catégorie des salades : au même titre que la chicorée ou encore la laitue. Il est surtout utilisé dans la phytothérapie ( le soin par les plantes) ou encore pour décorer les jardins mais malheureusement c’est un légume encore très peu connu sur le plan alimentaire. Présentation […]

Le radis, l’aliment efficace contre le rhume et la fièvre

Dans la catégorie des légumes-racines, des tubercules et tiges nous avons l’honneur de vous présenter le radis. Il appartient à la même famille que l’oignon ou encore la carotte. On distingue de nombreuses variétés de radis qui, chacune, offre un goût subtilement différent. Présentation Ce légume est en fait une racine comestible, tout comme la […]

Rutabaga, le légume qui nous protège des radicaux libres

Le rutabaga fait partie de la famille des légumes-racines, tubercules et tiges, au même titre que le radis, l’oignon ou encore la carotte. C’est un légume un peu spécial car sa culture est identique à celle du chou mais on le cuisine comme le navet alors que c’est un cousin du radis. Pendant le Seconde […]

Truffe, le légume dotée d’atouts non négligeables pour la santé

La truffe est un champignon qui grandit enterré. Il est créé grâce au contact entre un arbre que l’on dit « truffier » comme le hêtre, le chêne, le tilleul ou le noisetier et un champignon. C’est en fait une protubérance du champignon lorsqu’il rencontre les radicelles de l’arbre sous lequel il vit. Présentation D’une […]

La salade, le légume a manger pour prévenir les AVC

La salade est un légume qui fait partie de la famille des astéracées, au même rang que la laitue, la chicorée ou encore l’endive. Présentation de la salade La salade compte parmi le légume qui a le plus grand nombre de variété puisqu’elle en regroupe au moins 2000. C’est une plante potagère que les hommes […]

Topinambour, l’aliment à adopter pour prévenir le diabète et le cancer

Depuis longtemps mis à l’écart, le revoilà sur les étals ! Le topinambour encore connu sous le nom de « légume oublié », revient petit à petit dans nos recettes et nos quotidiens. Il s’aligne parmi les légumes racines, les tubercules tels que le radis, l’oignon et la carotte. Avant de sortir de nos plats, […]

La viande de caille, une viande savoureuse et source de nutriment

Originaire du Japon, la caille est maintenant présente partout sur le globe et elle est autant prisée pour sa viande tendre que pour ses oeufs de petite taille. Selon la variété, on la retrouve en automne si c’est une caille sauvage, et toute l’année si c’est une caille d’élevage. Plutôt cher à l’achat, la caille […]

La viande de canard, une viande riche en acides gras mono-insaturés

La viande de canard : comment la cuisiner ? La viande de canard est une viande rouge avec du bon gras. L’intégrer à ses repas de temps à autre permet donc de bénéficier de ces bons gras. C’est une viande rouge, sa cuisson idéale est lorsqu’elle est encore rosée. Réussir la cuisson de la viande […]

La viande d’agneau, une viande très riche en calorie

La viande d’agneau : comment la cuisiner ? La viande d’agneau est une viande très tendre qui convient autant aux grands qu’aux petits. On se pose souvent des questions quant aux morceaux d’agneaux qu’on devrait choisir ou non et pour quelles cuissons ils sont destinés. Votre boucher est généralement de bon conseil, mais si vous […]

La viande de dinde, la viande de Thanksgiving par excellence

La viande de dinde est LA viande maigre par excellence mais avec un apport nutritionnels particulièrement intéressant. Comparée à la viande de boeuf ou autre viande rouge, elle qui est une viande blanche, est une viande pauvre en matières grasses. Elle est moins calorique que la viande de poulet, ce qui n’est pas peu dire. […]

La viande de lapin, une viande reconnue pour ses qualités nutritionnelles

Son poids est généralement d’un kilo et demi mais certains peuvent atteindre 10 kilos. Il peut être acheté découpé ou entier. Cette viande n’était pas très à la mode cette dernière décennie mais elle revient petit à petit dans les plats. Découvrez cette viande qu’est le lapin. La viande de lapin, la connaissez-vous? Son faible […]

La viande de sanglier, une viande riche en apport calorique

Le sanglier est en fait un cousin sauvage du porc. Sa femelle est la laie et son petit est le marcassin. Le sanglier est un gibier “à poil”, c’est-à-dire qu’il est chassé. La viande de sanglier, est également une viande rouge mais elle est classé viande maigre. Comme la viande porcine, elle est tendre et […]

La viande de porc, la viande ayant moins de cholestérol que d’autres

La viande de porc est connue et mangé presque partout dans le monde. Grâce à son large choix de morceaux, le porc offre un grand panel de textures, de saveur, et de modes de cuissons. Le porc reste la viande number one des Français avec, au compteur, 33kg/personne/an. Les meilleures parties de la viande de […]

La viande de veau, l’aliment pour prévenir les maladies cardiovasculaires

Une viande intéressante à tout point de vue La viande de veau est une viande “jeune” car elle est n’est pas issue de bovins adultes et est en général plus chère. Elle figure parmi les viandes préférées des Français. Dans le veau, de nombreuses parties sont comestibles et sa cuisson est généralement facile. Il subsiste […]

La viande de mouton, une viande savoureuse et riche en protéine

La viande de mouton est une viande classée rouge. Comme ses pairs, elle est riche en acide gras mais une grande consommation de cette viande n’est pas conseillée. Principal producteur, l’Australie est suivie de près par la Grande-Bretagne. Le mouton est une viande surtout consommée dans les pays Maghrébins, Indiens, du Proche et Moyen-orient. Délaissé […]

L’orange, un fruit pour préserver l’organisme de nombreuses maladies

L’orange est un fruit très populaire bien connu dans le monde entier. C’est un agrume issu de l’oranger. Il est souvent de forme sphérique ou ovale et de couleur variable selon son espèce mais généralement orangée. Très apprécié par les Français pour son goût agréablement sucré et un peu acidulé, il apporte force et vitalité […]

Le pomelo, le fruit conseillé pour mincir rapidement

Le Pomelo est le seul agrume qui n’est pas originaire d’Asie. On peut le retrouver sur les étals tout au long de l’hiver et au printemps. Dans nos assiettes, grâce à son apport calorique et énergétique, il donne du tonus pour affronter notre journée. Présentation du pomelo Aussi appelé paradisi, c’est un agrume très répandu […]

Melon, le fruit qui prend soin de nos yeux et de notre peau

En été, le melon remplit les marchés et parfume nos paniers. Il est de forme arrondie et très savoureux. C’est l’un des fruits les plus appréciés par les Français. Informations nutritionnelles sur le melon Ce fruit contient beaucoup d’eau, il est très rafraîchissant et contient peu de calorie. 1Kg de ce fruit contient Calories 419 […]

La mangue, l’un des fruits qui veut du bien à notre santé

Issue du manguier, la mangue est un fruit gorgé de jus et très tendre. Elle a une chair délicate d’une couleur jaune-orangée avec une saveur sucrée. C’est un fruit très gourmand qui apporte un équilibre nutritionnel important. Présentation de la mangue Sur la balance, elle fait en moyenne 400 g. Sa peau est de couleur […]

Kiwi, le fruit qui remplit l’apport nutritionnel au quotidien

Le kiwi  est un fruit qui a déjà été consommé en Chine depuis 2000 ans. En ce moment, il charme les papilles du monde. Dans le territoire Français, on le trouve dans 3 régions dont l’une d’entre elle détient même un label rouge qui est un signe démontrant un produit d’excellente qualité. Présentation du kiwi […]

L’abricot, un fruit très énergétique et très peu calorique

Découvert il y a plus de 5000 ans, l’abricot est un fruit à noyau de la même catégorie que la cerise ou la pêche. Au fil des années, plusieurs variétés ont fait leur apparition. Elles se distinguent de par leurs aspects, leurs textures et leurs goûts. L’abricot se vend sur les marchés durant les saisons […]

Kaki : le fruit à consommer pour lutter contre la fatigue

Le kaki est le fruit du plaqueminier. C’est un fruit ferme mais un peu fragile au toucher. Selon sa variété, sa chair est très parfumée et fondante dans la bouche. Présentation du kaki Sur la balance, il fait en moyenne 175 g. Ce fruit est de forme arrondie avec une robe lisse qui selon ses […]

Framboise, un fruit aux apports caloriques incroyable

La framboise est le fruit du framboisier ou Rubus idaeus. C’est un fruit de couleur rouge. En bouche, elle a un arôme et un goût harmonieux. Elle se consomme nature ou cuisinée et offre des apports caloriques modérés. La framboise, par son goût et sa texture, est un vrai délice pour les papilles. Présentation de […]

La Fraise, un fruit qui s’avère être un puissant antioxydant

Disponible chaque année dans le marché pendant le printemps, la fraise réveille les papilles des français. Ce fruit très délicat apporte des vitamines et des antioxydants très bénéfiques pour la santé. Présentation de la fraise La fraise un fruit de petit calibre qui pèse environ 10g. La couleur de sa robe varie selon sa variété, […]

Sapotille, le fruit gourmand pleins de bonnes choses

La sapotille est un fruit encore méconnu du public français. Elle se trouve généralement dans les magasins de produits exotiques. Son arbre se développe principalement sous le soleil de l’Inde et du Mexique. Sa chair est riche en goût et renferme des vitamines et minéraux importants pour le corps. Présentation de la sapotille Sur la […]

Fenouil, le légume idéal pour soigner sa ligne au quotidien

De la catégorie des légumes-feuilles, le fenouil appartient à la même famille que l’épinard, le poireau ou encore le céleri-branche et le céleri-rave. C’est un légume aromatique particulièrement connu et apprécié chez nos voisins Italiens. Il est connu depuis la nuit des temps et est spécialement apprécié pour ses apports nutritionnels. On le déguste le […]

La noisette, la source des antioxydants et des protéines

La noisette est un fruit qui n’est pas très commun au marché, on le trouve pas souvent sur les étals donc il faut profiter sa saison. Elle a un goût très raffiné et une texture lactée en bouche avec de très bonne qualité gustative et nutritionnelle à ne pas rater. Présentation de la noisette Sur […]

La Noix, un fruit bénéfique pour le cerveau et pour le coeur

La noix est un fruit à coquille comme les noisettes. En ce moment la France est parmi les plus grands producteurs de noix. Son goût sucré et salé donne vie à vos plats avec sa touche délicieuse et croquante. Présentation de la noix Riche en apport calorique la noix contient beaucoup d’acide gras essentiels à […]

Le coing, le fruit à privilégier pour lutter contre la constipation

Le coing est remarquable par sa forme spéciale et son arôme délicieux. ce fruit a une chair ferme avec des arômes très riches, mais par rapport aux autres fruits de la même catégorie, il se déguste uniquement cuit. Présentation du coing Sur la balance, il fait environ 250 g. Ce fruit a une peau de […]

L’ananas, le fruit à choisir pour la perte de poids

L’ananas est un fruit tropical qui fait partie de la famille des Broméliacées. Ce fruit est une plante exotique originaire du Brésil et du Paraguay. C’est un fruit très riche en vitamines qui donne force et vitalité au corps humain. Présentation de l’ananas L’ananas peut atteindre un poids moyen de presque 2 kg. Ce fruit […]

L’Acca Sellowiana, le fruit pour faire le plein de vitamines

Le Feijoa , populairement connu sous le nom d’acca sellowiana est un fruit originaire du Brésil. Son fruit a un bon goût et est très apprécié. Présentation Ce fruit, également connu sous le nom de goyave-ananas, goyavier du Brésil, ou encore ou goyaves de Montevideo, vient du Sud de l’Amérique. Cet arbuste produit un fruit […]