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Information santé > Alimentation > Régimes et menus > Les substituts de repas : composition des substituts de repas avec Santé Pratique

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Substituts de repas - informations pratiques

Substituts de repas : de quoi s’agit-il ?
À quelles règles les substituts de repas doivent-ils répondre ?
Quelle est l’utilité des substituts de repas ?
Quelle doit être la composition des substituts de repas ?
De quoi faut-il se méfier dans les substituts de repas ?

Quelle doit être la composition des substituts de repas ?

Les substituts de repas doivent apporter :

– environ 20 g de protéines par dose (et non pour 100 g) ;

– 20 à 30 g de glucides par dose. Certains substituts de repas apportent des glucides à index glycémique faible (l’index glycémique traduisant la vitesse de passage du glucose dans le sang). Ils permettent d’éviter les fringales et les coups de pompe faisant suite à l’absorption de glucides à index glycémique élevé (qui favorisent les pics de sécrétion d’insuline par le pancréas) ;

– des fibres qui favorisent la sensation de satiété, luttent contre la constipation et limitent l’absorption intestinale du cholestérol ;

– 6 à 10 g de lipides par dose de substitut de repas ;

– une teneur en vitamines et sels minéraux répondant aux besoins nutritionnels quotidiens.

De quoi faut-il se méfier dans les substituts de repas ?

Il faut se méfier de la consommation abusive ou exclusive des substituts de repas dans l’objectif de mincir plus vite, et d’une consommation prolongée.

Source/Auteur : Dr Martine ANDRE
Date : 03/06/2009

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Les substituts de repas

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à retenir

Même si les substituts de repas couvrent les besoins quotidiens en micronutriments d’une alimentation normale et équilibrée, ils ne sont pas prévus pour remplacer systématiquement les trois repas et ils ne doivent pas être poursuivis plus de trois à quatre semaines d’affilée.