Pâtes aux artichauts et aux tomates confites

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes :

• 250 g de pâtes (classiques au blé dur, sans Å“ufs)
• 250g de Mascarpone
• 1 cuiller à soupe d' huile d'olive
• le jus d'1/2 citron
• 200g de cÅ“urs d'artichauts à l'huile.
• 100g tomates séchées
• sel et poivre

Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le sachet.

Versez le mascarpone dans une casserole avec l’huile d’olive et le jus de citron, salez et poivrez et faites cuire à feu doux, le temps que le Mascarpone fonde.

Fendez les coeurs d'artichauts en 2 ou en 4, coupez les tomates séchées en 2.

Ajoutez les à la préparation à base de Mascarpone.

Réservez au chaud.

Egouttez les pâtes, mettez-les dans le plat de service et arrosez de la préparation réservée.

Mélangez et servez immédiatement.

Source/Auteur : Anne lataillade

Date : 09/09/2008