Régime protéiné

Régime protéiné : de quoi s’agit-il ?

Le régime protéiné est un régime minceur restrictif (en dessous de 1 000 kcal/jour) qui a pour caractéristiques :
– d’exclure les sucres et féculents ;
– de réduire au maximum l’apport en matières grasses (MG) ;
– d’augmenter la ration en protéines jusqu’à 25 % de la ration calorique (l’apport recommandé habituel étant 15 %) ;
– de recommander la consommation des légumes et fruits frais (pour les fibres, vitamines et minéraux).

Le régime protéiné a un effet coupe-faim et force l’organisme à utiliser ses graisses de réserve tout en préservant la masse musculaire. La perte de poids est rapide.

Le régime protéiné doit être différencié de la diète protéinée stricte (inférieure à 800-600 kcal/jour) qui élimine glucides et lipides et doit être impérativement suivie sous surveillance médicale.

Quels sont les aliments riches en protéines naturelles ?

Le régime protéiné fait appel à des aliments riches en protéines de bonne qualité :
– viandes maigres, rouges ou blanches ;
– poissons, crustacés et fruits de mer ;
– produits laitiers allégés (fromage blanc et yaourts à 0 % MG, fromages à 25 % MG maximum) ;
– œufs ;
– protéines végétales, notamment le soja, dont les protéines ont une valeur nutritionnelle proche de celles des protéines animales.

Quelles sont les règles pratiques du régime protéiné ?

• L’apport en matières grasses ne doit pas dépasser 2 c. à soupe par jour d’une huile végétale riche en bons acides gras (olive, colza, noix, maïs, huile diététique de mélange…).
• Laitages, fromage blanc, yaourts doivent être à 0 % MG.
• Les sucres rapides (confiseries, sucre, chocolat, pâtisseries, gâteaux…) et les féculents (pain, pâtes, riz, céréales, pommes de terre…) doivent être exclus.
• Les aliments protéinés (poissons maigres, viandes maigres, œufs) et les légumes doivent être consommés à chaque repas principal.
• Limiter les fruits à deux par jour en évitant les fruits très sucrés (mangue, cerises, raisin, banane…).
• Les édulcorants sont autorisés.
• L’alcool est interdit.