Régime méditerranéen - Informations pratiques

Quels sont les atouts du régime méditerranéen ?

L’huile d’olive

C’est une huile particulièrement riche en bons acides gras mono-insaturés (acide oléique) qui ont un effet bénéfique sur le taux de cholestérol dans le sang.

Les fruits et légumes et céréales complètes
Ils représentent une bonne source de fibres qui favorise la sensation de satiété et le transit intestinal.
Les fruits et légumes sont utiles en cas de surpoids car ils sont peu caloriques et riches en micronutriments antioxydants (qui aident les cellules à lutter contre le vieillissement).
La consommation de fruits est bénéfique en cas d’ostéoporose en raison de leur effet alcalinisant (baisse du pH dans le sang) qui évite les fuites urinaires de calcium. La vitamine C contenue dans les fruits intervient dans la préservation de la masse osseuse.

Les produits laitiers

Les yaourts sont riches en calcium et en ferments lactiques aux effets bénéfiques sur la flore intestinale.
Les fromages de chèvre ou de brebis sont riches en bons acides gras mono-insaturés.

Le poisson

Les poissons sont riches en bons acides gras insaturés, contrairement aux viandes riches en mauvais acides gras saturés, sources de cholestérol.
Les poissons gras des mers froides sont riches en bons acides gras polyinsaturés (type oméga 3) qui ont un effet préventif sur les risques de maladies cardio-vasculaires.

Les viandes

Les viandes sont très peu consommées, mais il est utile d’adapter leur consommation en privilégiant les viandes maigres (volaille, parties maigres des viandes rouges…).

Le vin

Le vin est riche en polyphénols aux effets bénéfiques sur la santé en termes de prévention cardio-vasculaire.

Les condiments (ail, oignon, épices) et herbes aromatiques fraîches (persil, basilic, menthe, ciboulette, coriandre…) sont une bonne source d’antioxydants.

Quels sont les inconvénients du régime méditerranéen ?

Il s’agit d’un modèle d’alimentation qui ne présente pas d’inconvénients, hormis une très faible consommation de viande qu’il convient d’adapter en privilégiant les viandes maigres (volaille, parties, maigres des viandes rouges) tout en restant dans une consommation modérée.

De quoi faut-il se méfier en suivant un régime méditerranéen ?

Il faut se méfier de la consommation de vin, qui reste très modérée dans le régime méditerranéen.