Régime crétois - informations pratiques

Quels sont les effets du régime crétois sur la santé ?

Les céréales complètes et légumineuses sont une source importante de sucres lents et de fibres. Les légumineuses (lentilles, pois cassés, maïs, pois chiches…) sont également riches en minéraux (fer, magnésium, phosphore).

Elles calment la faim, procurent de l’énergie et interviennent dans la prévention du cancer du côlon, des calculs biliaires, du taux sanguin élevé de cholestérol, de l’obésité et du diabète.
De plus, les céréales anciennes sont une très bonne source de protéines végétales et de vitamines du groupe B.

Les fruits et légumes fournissent des vitamines C et E (antioxydantes) ainsi que des minéraux (notamment du potassium) et des fibres.

Ils favorisent la satiété, assurent un bon transit intestinal et jouent un rôle important dans la prévention de certains cancers.

Les poissons sont riches en protéines de bonne qualité et en bons acides gras.

Les œufs sont un modèle nutritionnel en raison de leur richesse en de nombreux micronutriments.

Les produits laitiers à base de lait de chèvre ou de brebis sont riches en bons acides gras insaturés et riches en calcium et protéines.

Le vin consommé à petites doses joue un rôle préventif des maladies cardio-vasculaires et contient des tanins riches en substances antioxydantes (flavonoïdes) protectrices des cellules.

Ce type d’alimentation basé sur ces différents aliments a montré son intérêt dans la prévention des maladies cardio-vasculaires (infarctus, artérite, hypertension, accidents vasculaires cérébraux…) et de certains cancers.

De quoi faut-il se méfier dans le régime crétois ?

Les Crétois consomment du vin mais en quantité modérée, et ce n’est pas une raison pour mettre le vin comme premier critère du régime crétois.