Ce site respecte les principes du HONcode. Site certifié en partenariat avec la Haute Autorité de Santé (HAS).
Vérifiez ici.
Côte de veau au vinaigre balsamique
Préparation : 30 minutes Cuisson : 7 à 8 minutes
Pour 4 personnes
Rincez la ciboulette et ciselez la finement.
Epluchez les échalotes et hachez les finement.
Mélangez ciboulette et échalotes, sel et poivre au fromage blanc.
Réservez.
Découpez l'os et le gras des côtes de veau et ne gardez que le médaillon
Chauffez une poêle anti-adhésive et versez la margarine.
Faites dorer les médaillons de veau de chaque côté.
Salez et poivrez.
Couvrez et menez la cuisson quelques minutes à feu doux.
Déglacez ensuite la poêle avec le vinaigre balsamique, puis versez la préparation au fromage blanc.
Mélangez quelques instants sur feu très doux en veillant à ne pas faire bouillir la sauce. Source/Auteur : Martine André Date : 18/09/2008 Revenir au sommaire |
conseils de la diététicienne Le + de la recette : Les protéines des côtes de veau dégraissées et une sauce allégée.
Prévenir par une alimentation équilibréeNotre alimentation joue un rôle essentiel pour construire notre santé. |
|
|
|
Articles en cours de révision.
Certaines références vont être ajoutées prochainement.
