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Menu diététique riche en fibres

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Modèles de menus riches en fibres

 

Répartition journalière riche en fibres ( 2000 kcal)

 

Module de régime qui comprend :
Protéines : 21%

Glucides : 47%

Lipides : 32%

 

Petit déjeuner (18% de la répartition journalière)

Café ou thé

80g de pain complet +10g de beurre

1 fruit

 

Déjeuner (44% de la répartition journalière)

Légumes à volonté (crudités, légumes cuits)

200-250g de féculents (poids cuits)

100-150g viande, poisson ou 2 oeufs

1 produit laitier

1 fruit

40g de pain complet

 

Matières grasses : 1 cuillère à soupe d'huile ou 1 cuillère à café de beurre

 

Collation (8% de la répartion journalière)

1 fruit ou 10-20g de fruits oléaginieux (noix, amandes, noisettes...)

1 yaourt

Diner (30% de la répartition)

Légume à volonté (crudités, légumes cuits)

100g de féculents complets ou 40g de pain complet

100-150g de viande, poisson ou 2 oeufs

1 fruit

 

Matières grasses : 1 cuillère à soupe d'huile ou 1 cuillère à café de beurre

 

Aliments conseillés en cas d'alimentation riches en fibres

 

Produits laitiers

- Yaourts

- Fromages blancs aux fruits ou enrichis en céréales

 

Produits céréaliers et féculents

- Pain complet, de seigle, aux céréales

- Biscottes complètes

- Farine complète, blé complet, farine de sarrazin, de seigle, d'épeautre

- Graines (boulgour, millet, quinoa, katmut...)

- Muesli, céréales au son pour petit-déjeuner, céréales de blé complet, à l'avoine, céréales nature enrichis en fibres

- Pomme de terre, petits pois, maïs

- pâtes, riz et semoule complets

 

Fruits et légumes

- Tous fruits et légume sfrais, surgelés ou en conserve (notamment les courgettes, haricots verts, salades, artichauts, choux, brocolis, poireaux, pousses de soja, champignons, carottes, avocats...)

- Soupes, potages et bouillons de légumes

- Compotes

- Fruits secs (pruneaux, abricots secs et figues sèches)

- Légume secs ou légumineuses : pois chiches, haricots rouges, blancs, lentilles, fèves, pois secs, flageolets, soja, pois cassés, cocos...

 

Matières grasses

- Graines oléagineuses (amandes, pistaches, noix, noisettes...)

 

Produits sucrés

- Confitures de fruits entiers

- Tartes de fruits

- Clafoutis aux fruits
 


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