Menus diététiques en cas de cholestérol

Modèle de menu diététique en cas de cholestérol : Base - 1 600 kcal

– Protéines : 21 %
– Lipides : 32 % dont

• 96 mg de cholestérol

• 8% AGS (acides gras saturés)

• 16% d'AGMI (acides gras monoinsaturés)

• 8% AGPI (acides gras polyinsaturés)

Petit déjeuner (25% de la répartition journalière)

60 g pain complet + 10 g de margarine diététique à tartiner
1 fromage blanc 0% MG nature
3 figues fraiches

Déjeuner (50% de la répartition journalière)

Courgettes en purée
100 g saumon en papillote
125 g riz complet
1 yaourt 0% MG nature
Fruits dorés aux pistaches
40 g pain complet

Diner (25% de la répartition journalière)

Jambon sur lit de champignons
2 petits suisses 0% MG nature
1 pomme cuite
40 g pain complet

Modèle de menu en cas de cholestérol : Base - 1 800 kcal

– Protéines : 21 %
– Lipides : 29 %, dont :
• 140 mg de cholestérol
• 8 % d’acides gras saturés
• 16 % d’acides gras mono-insaturés
• 5 % d’acides gras polyinsaturés

Petit-déjeuner (25 % de la répartition journalière)

– Café ou ou thé sans sucre
– 60 à 80 g de produit céréalier (type pain complet, pain aux céréales) + 0 à 20 g de margarine diététique aux oméga-3
– 1 produit laitier 0 % à 20 % de matières grasses sans sucre
– 1 fruit

Déjeuner (45 % de la répartition journalière)

– Crudités
– Légumes verts à volonté
– 100 g à 120 g de viande ou poisson ou 2 œufs
– 150 g de féculents/poids cuit (type pâtes, riz) ou légumineuses
– 1 produit laitier 0 à 20 % matières grasses (MG) sans sucre ou un fromage ne dépassant pas 25 % MG
– 50 g de pain complet
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de colza ou 1 cuillère à café de margarine diététique oméga-3
– 1 fruit

Dîner (30 % de la répartition journalière)

– Crudités
– Légumes verts à volonté
– 100 à 120 g de viande ou poisson
– 1 produit laitier 0 % à 20 % de matières grasses sans sucre
– 50 g de pain complet
– 1 fruit