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mardi 22 mai 12 -
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Lactase

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Définition Lactase

Pour être utile à l’organisme, le lactose doit être coupé, on dit hydrolysé, en deux autres composants : le glucose et le galactose. Cette hydrolyse est réalisée grâce à une enzyme contenue dans la membrane de l’intestin grêle : la lactase.



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