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Taboulé oriental
Préparation : 15 minutes
Pour 4 Ã 6 personnes :
Versez le boulghour dans un grand récipient d'eau chaude et faites le tremper pendant 15 minutes.
Après avoir lavé les tomates, coupez les en quatre puis retirez la partie centrale avec les grains.
Coupez ensuite les tomates en tout petits morceaux.
Rincez les feuilles de menthe, épluchez les échalotes et hachez les finement.
Pressez les citrons.
Dans un grand saladier creux, versez les tomates, échalotes et feuilles de menthe hachés, jus de citron et raisins secs.
Salez et poivrez et ajoutez les épices.
Après avoir égoutté le boulghour, versez le dans le saladier avec l'huile d'olive-colza et le vinaigre balsamique.
Mélangez et réservez au réfrigérateur pendant une heure. Source/Auteur : Martine André Date : 10/09/2008 Revenir au sommaire |
conseils du chef Les bons acides gras de l'huile d'olive-colza et les fibres du boulghour (qui diminuent l'absorption intestinale du cholestérol)
Prévenir par une alimentation équilibréeNotre alimentation joue un rôle essentiel pour construire notre santé. |
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