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Clafoutis aux cerises

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Pour 6/8 personnes :

  • 750g de cerises (dénoyautées ou non)
  • 4 œufs
  •  135g de sucre
  • 100g de farine
  • 250ml de lait
  • 25g de beurre + 20g pour beurrer le moule

 

Préchauffez le four à 180°C.

Pour préparer ce délicieux clafoutis

 

Lavez vos cerises et équeutez-les. Faites fondre le beurre.
 

Battez les œufs en omelette puis ajoutez le sucre et une pincée de sel.

 

Mélangez. Ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

 

Ajoutez le beurre fondu refroidi et versez le lait.

 

Mélangez le tout.

Beurrez votre moule puis répartissez les cerises et versez le mélange précédemment réalisé par dessus.

 

Enfournez et faites cuire 40 minutes environ.

 

A la sortie du four, vous pouvez saupoudrer votre clafoutis de sucre vanillé.

Humm...


Source/Auteur : Anne Lataillade


Date : 12/06/2012



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conseils du chef


On se pose toujours la question de savoir s’il faut réaliser cette recette avec des cerises dénoyautées ou non. Pour moi, c’est avec noyaux que le clafoutis est le meilleur .

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