Abricots à la mousse de fromage blanc

Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes :

• 1 petite boîte d'oreillons d'abricots en conserve ou quelques abricots frais bien mûrs
• 10cl de crème liquide à 5% de matières grasses
• 400g de fromage blanc à 0% de matière grasses
• 3 c. à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Faites égoutter les abricots.

Si vous utilisez des abricots frais : laver les, retirer le noyaux et détailler les oreillons.

Puis coupez les en petits morceaux.

Dans un grand plat creux, versez le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé.

Mélangez à l'aide d'une fourchette.

Battez la crème liquide au fouet électrique pour la faire monter en chantilly.

Puis incorporez la délicatement au fromage blanc.

Ajoutez les morceaux d'abricots et mélangez.

Réservez au frais avant de servir.

Source/Auteur : Martine André

Date : 04/05/2012